Финкельштейн А.В. - Физика белка - 12. Расплавленная глобула. Фазовый переход денатурации белка

Расплавленная глобула. Фазовый переход, соответствующий денатурации белка. Сворачивание глобулярного белка in vivo 00:14 "Расплавленная глобула". КД спектры в разных состояниях белка 10:02 Переходы между различными состояниями белка 15:14 Расплавленная глобула - ключевой интермедиат сворачивания белка 17:49 Почему денатурация белка – фазовый переход типа "всё-или-ничего"? 25:43 Плавление типа "всё-или-ничего". Следствие "энергетической щели" 43:17 Модель глобулы из "случайного" гетерополимера 46:50 Ширина щели. Использование фагового дисплея 52:52 Сворачивание глобулярного белка in vivo Ссылка на плейлист YT: https://www.youtube.com/playlist?list=PLcsjsqLLSfNAVItFjjzC0Rb4TdbhvfEE9 #мгу #биофак #финкельштейн #finkelstein #physics #физика #белка #protein #science #study