Куда класть щепу в коптильне: под уголь или на уголь?

Споры о барбекю обычно длятся три часа. Мне нравится проверять теории и выяснять, что правильно. В этом видео я проверяю, лучше ли класть щепки под уголь или над ним, чтобы получить наилучший вкус мяса. Подписчики выбрали грудинку в качестве основного мяса для этого теста. Приятного просмотра! В отличие от большинства предположений о барбекю, это абсолютно важно. Разница в конечном результате будет огромной, если вы положите щепки под мясо или над ним. Посмотрите видео, чтобы узнать, какой способ даст наилучший результат.