Баклажаны пармиджано

Баклажаны по итальянски 😊 Потребуется : Баклажаны 3 - 4шт(800гр) 2 луковицы репчатые Помидоры крупные 4 шт(около 1кг) 5-6зубчиков чеснока Оливковое масло Базелик, орегано, соль Уксус винный 1 ст л Сахар по требованию (по кислинке помидор) Сухарики панировочные около 50-80гр Моцарелла 200гр Пармезан 50гр тертого