Почему порошок слёживается: влажность, упаковка, хранение

Почему сухой порошок слёживается и как этого избежать: роль влаги, тепла и давления, охлаждение перед фасовкой, барьерная тара, правильное хранение на складе. Содержание: 0:05 Что это за порошок 0:18 Сырьё 0:31 Путь к порошку 0:44 Почему слёживается 0:57 Охлаждение перед фасовкой 1:10 Барьерная тара 1:23 Хранение 1:36 Что определяет качество 1:49 Частые ошибки 2:02 Что нужно для производства 2:15 Где применяют 2:28 Главное Слёживание — превращение сыпучего порошка в плотный ком. Оно начинается с влаги и ускоряется теплом и давлением. Ролик о том, как сохранить сыпучесть от сушилки до потребителя. Какие порошки слёживаются. Сухие соки, экстракты, молочные порошки — все они тянут влагу из воздуха. Особенно сладкие: им хватает влажного воздуха цеха. Почему слёживается. Порошок впитывает влагу, на поверхности частиц образуется липкий слой, между частицами возникают мостики, и частицы спекаются в ком. Охлаждение перед фасовкой. Порошок фасуют только остывшим. Если упаковать тёплый порошок, при охлаждении в таре выпадает конденсат и порошок схватывается. Барьерная тара. Тара не должна пропускать влагу, фасовку ведут в сухом помещении. Мешки не ставят в слишком высокие штабели: давление верхних рядов уплотняет порошок в нижних. Хранение. Склад должен быть сухим и прохладным, без перепадов температуры. Сроки и правила хранения соблюдают. Что определяет результат: влажность порошка, сыпучесть и целостность тары. Частые ошибки — недосушка и остаточная влага, фасовка тёплого порошка, негерметичная тара и перепады температуры на складе. Кому это важно: цехам порошков — стабильное качество и меньше возвратов, складам — правила хранения и контроль влажности, покупателям — сыпучий продукт и точная дозировка. Шкалы и схемы в ролике условные: режимы задают сырьё, рецептура и нормативы. Состав линии из ролика: влагомер, охлаждение порошка, сухое помещение фасовки, барьерная тара, сухой склад. Конкретные аппараты, их размер и режимы подбирают под сырьё, рецептуру и объём выпуска. Порядок освоения, показанный в финале ролика: сначала проба сырья, затем опытная партия, и только после этого — собственный цех. Так режимы и показатели порошка проверяют на конкретном сырье, а не по общим таблицам. Частые вопросы: — С чего начинается слёживание? С влаги, которую порошок впитывает из воздуха. — Почему нельзя фасовать тёплый порошок? При остывании в таре выпадает конденсат. — Почему штабель должен быть невысоким? Давление верхних мешков уплотняет порошок в нижних. Термины из ролика: Слёживание — спекание порошка в ком. Гигроскопичность — способность поглощать влагу из воздуха. Барьерная тара — упаковка, не пропускающая влагу. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru