Домашняя Лаборатория – Выпуск 5: Как проверить оливковое масло в домашних условиях?

Ирина Виноградова в Домашней Лаборатории рассказывает, как самому проверить настоящее ли оливковое масло вы купили? Как дома обнаружить фальсификацию продуктов? Оливковое масло – это самое дорогое из всех растительных масел. Конечно, если оно настоящее. Как проверить оливковое масло? Нужно сделать следующее: 1. Поставьте бутылку оливкового масла в холодильник. 2. Оставьте ее там на сутки или более. 3. По прошествии времени в бутылке должны образоваться белые хлопья, оно загустеет или даже замерзнет. 4. Вытащите масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре – через некоторое время оно восстановит свою прозрачностью. Если все получилось так, то перед Вами оливковое масло. Если же масло в холодильнике остается таким же прозрачным, как вы его купили, то перед вами фальсификат - то есть не оливковое масло. Природа такого явления такова: 1. Температура кристаллизации оливкового масла выше, чем у других растительных масел и начитается уже при положительных температурах холодильной камеры. 2. У оливкового масла иной жирно-кислотный состав. 3. В оливковом масле присутствует воск от оливок. Видео создано специально для гастронома "Стандарт": http://www.standart-mitino.ru #ГастрономСтандарт #Митино #ВкусноиПолезно #ОливковоеМасло #ДомашняяЛаборатория #ИринаВиноградова