Фаршированная груша с творогом
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Я подобрал для вас рецепт: груши фаршируют творожной начинкой, а сверху добавляют хрустящие миндальные лепестки. Обычно такой десерт ещё и запекают — так фрукты становятся мягче, а вкусы лучше соединяются. Вот как это сделать. Что понадобится Крупные, но твёрдые груши — 4 шт. Творог — 150 г (можно взять любой жирности, по вкусу). Мёд — 1 ч. ложка (или сахар по вкусу). Молотая корица — ½ ч. ложки (по желанию, она отлично дополняет грушу). Миндальные лепестки — около 40 г. Сливочное масло — 20 г (для лёгкой карамелизации). Как приготовить Подготовьте груши. Разрежьте их пополам. Небольшим острым ножом аккуратно вырежьте сердцевину с семечками. Чтобы груши устойчиво стояли в форме, с противоположной стороны (снизу) слегка срежьте немного мякоти. Можно сбрызнуть срезы лимонным соком — это предотвратит потемнение. Сделайте начинку. В миске смешайте творог с мёдом и корицей до однородности. Если любите дополнительные текстуры, прямо в начинку можно добавить немного рубленого миндаля или другие орехи. Нафаршируйте. Ложкой наполните груши творожной массой. Не заполняйте до самого края — оставьте немного места, чтобы начинка не вылилась при запекании. Запеките. Растопите на сковороде немного сливочного масла и слегка обжарьте груши с каждой стороны (по паре минут) — это даст лёгкую карамельную корочку. Затем переложите их в форму для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 10 минут. Добавьте миндаль. Пока груши запекаются, слегка подрумяньте миндальные лепестки на сухой сковороде или просто подсушите в духовке. Посыпьте ими груши перед тем, как довести десерт до готовности — ещё примерно 10 минут. Несколько советов Выбирайте груши слабой спелости: они хорошо держат форму при запекании, но при этом становятся мягкими внутри. Вместо мёда можно взять сахар, сироп или даже немного ванильного сахара. Для разнообразия в творожную начинку иногда добавляют мелко нарезанные сухофрукты (курагу, изюм). Готовый десерт можно полить дополнительным мёдом, сиропом или посыпать ягодами, листиками мяты перед подачей. Подавайте тёплыми — так лучше чувствуется контраст между мягкой грушей, нежной творожной начинкой и хрустящим миндалём. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Я подобрал для вас рецепт: груши фаршируют творожной начинкой, а сверху добавляют хрустящие миндальные лепестки. Обычно такой десерт ещё и запекают — так фрукты становятся мягче, а вкусы лучше соединяются. Вот как это сделать. Что понадобится Крупные, но твёрдые груши — 4 шт. Творог — 150 г (можно взять любой жирности, по вкусу). Мёд — 1 ч. ложка (или сахар по вкусу). Молотая корица — ½ ч. ложки (по желанию, она отлично дополняет грушу). Миндальные лепестки — около 40 г. Сливочное масло — 20 г (для лёгкой карамелизации). Как приготовить Подготовьте груши. Разрежьте их пополам. Небольшим острым ножом аккуратно вырежьте сердцевину с семечками. Чтобы груши устойчиво стояли в форме, с противоположной стороны (снизу) слегка срежьте немного мякоти. Можно сбрызнуть срезы лимонным соком — это предотвратит потемнение. Сделайте начинку. В миске смешайте творог с мёдом и корицей до однородности. Если любите дополнительные текстуры, прямо в начинку можно добавить немного рубленого миндаля или другие орехи. Нафаршируйте. Ложкой наполните груши творожной массой. Не заполняйте до самого края — оставьте немного места, чтобы начинка не вылилась при запекании. Запеките. Растопите на сковороде немного сливочного масла и слегка обжарьте груши с каждой стороны (по паре минут) — это даст лёгкую карамельную корочку. Затем переложите их в форму для запекания. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 10 минут. Добавьте миндаль. Пока груши запекаются, слегка подрумяньте миндальные лепестки на сухой сковороде или просто подсушите в духовке. Посыпьте ими груши перед тем, как довести десерт до готовности — ещё примерно 10 минут. Несколько советов Выбирайте груши слабой спелости: они хорошо держат форму при запекании, но при этом становятся мягкими внутри. Вместо мёда можно взять сахар, сироп или даже немного ванильного сахара. Для разнообразия в творожную начинку иногда добавляют мелко нарезанные сухофрукты (курагу, изюм). Готовый десерт можно полить дополнительным мёдом, сиропом или посыпать ягодами, листиками мяты перед подачей. Подавайте тёплыми — так лучше чувствуется контраст между мягкой грушей, нежной творожной начинкой и хрустящим миндалём. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi