Рецепт мини-бургеров

Рецепт мини-бургеров с говядиной (на 8 мини-бургеров): Для котлет: 400 г фарша говяжьего; 1 небольшая луковица; 1 зубчик чеснока; 1 ч. л. горчицы; 1 ч. л. вустерширского соуса (по желанию); соль и перец по вкусу; масло для жарки. Для сборки: 8 мини-булочек для бургеров (можно заменить обычными, разрезанными на части); 8 кусочков сыра (чеддер, гауда или плавленый); салатные листья; 1 помидор; 1 огурец (свежий или маринованный); красный лук — по желанию; соус (майонез, кетчуп, горчица или йогуртовый). Приготовление: Подготовка фарша: Мелко нарезать лук и чеснок. В ёмкости соединить фарш, лук, чеснок, горчицу, специи и соус. Хорошо вымешать руками. Разделить массу на 8 одинаковых шариков, слегка приплюснуть, чтобы сформировать мини-котлеты. Оставить заготовки в холодильнике на 10–15 минут — это поможет сохранить форму при жарке. Жарка котлет: Разогреть сковороду с маслом. Обжаривать котлетки по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. За минуту до готовности выложить на каждую котлету кусочек сыра — дать ему расплавиться. Подготовка булочек: Разрезать булочки пополам. По желанию слегка обжарить внутреннюю часть на сухой сковороде или в духовке — так они станут ароматнее и не размокнут от соуса. Сборка бургера: На нижнюю половинку булочки выложить лист салата, затем котлету с сыром, тонкий кружок помидора, огурец, лук и немного соуса. Накрыть верхней частью булочки. Можно скрепить деревянной шпажкой — особенно удобно для подачи на фуршет. Мини-бургеры — это действительно классная идея, особенно если нужно накормить компанию или устроить небольшой фуршет. Простыми словами: это уменьшенная версия обычного бургера. Размер обычно примерно с половину ладони — диаметр булочек около 5–6 см. При этом внутри — всё то же самое, что и в большом бургере: сочная котлета (из говядины, курицы, свинины или даже креветок), свежие или маринованные овощи, лист салата, сыр и соус. Иногда для особой свежести добавляют микрозелень. Почему их любят? Удобно есть. Их легко брать руками, не испачкавшись — идеально для вечеринок, детских праздников, корпоративов или пикника. Гибкость. Можно собрать сразу несколько вариантов с разными начинками на одном столе — гости сами выберут под свой вкус. Эстетика. Аккуратная подача делает их украшением стола. Несколько советов, если решите приготовить Чтобы мягкие мини-булочки не размокли от соуса и влажных ингредиентов, перед сборкой можно слегка подрумянить их срезы на сухой сковороде. Под размер мини-булочек стоит подбирать и другие компоненты: небольшие помидоры (например, черри или плотные сорта), тонкие ломтики лука, небольшие маринованные огурцы. Не перегружайте начинку — в компактном формате важно сохранить баланс. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/