Почему жир выходит из тела через рот?

Австралийский физик сбросил пятнадцать килограммов и задал вопрос, который поставил в тупик всех вокруг: куда делись эти килограммы? Не «почему ушли», а буквально — куда? Врачи, диетологи и тренеры отвечали: жир превратился в энергию, сгорел, ушёл с потом. Почти каждый из этих ответов физически невозможен. Правильный известен науке двести лет и спрятан у вас в носу. В этом видео: — что такое жир на самом деле: 55 атомов углерода, 104 водорода, 6 кислорода — ровно те же элементы, что в воздухе и воде, — почему полено весом два килограмма даёт горстку пепла, а остальное улетает в трубу, — из одной молекулы жира — 55 молекул углекислого газа и 52 молекулы воды, — расчёт из British Medical Journal, 2014: чтобы потерять 10 кг жира, нужно вдохнуть 29 кг кислорода, — 84 процента через лёгкие, 16 через любую жидкость, — опрос 150 специалистов: правильно ответили трое, — почему это ошибка не невежества, а избыточного знания, и что было бы, если бы формула Эйнштейна работала здесь, — почему «жир превращается в мышцы» — всё равно что строить кирпичный дом из воды, — почему нельзя выдохнуть себя стройным на диване и что происходит при гипервентиляции, — 200 граммов углерода за сутки в полном покое и всего 40 сверху за час нагрузки, — метаболическая тележка: как по выдоху определяют, жжёте вы сахар или жир, — и Лавуазье с морской свинкой в камере со льдом. Никто ничего не сжигает. Клетки разбирают вещество, а лёгкие выносят его наружу. Научно-популярный контент, не медицинская консультация. Источники: Meerman R., Brown A.J., «When somebody loses weight, where does the fat go?», BMJ, 2014; Meerman R., «Big Fat Myths», 2016; Frayn K.N., «Metabolic Regulation: A Human Perspective», 3-е изд., 2010 (структура триглицеридов, липолиз, бета-окисление); Ferrannini E., «The theoretical bases of indirect calorimetry: a review», Metabolism, 1988 (респираторный коэффициент 1,0 для углеводов и 0,7 для жиров); Lavoisier A.L., Laplace P.S., «Mémoire sur la chaleur», Mémoires de l'Académie Royale des Sciences, 1783; Ainsworth B.E. и др., «Compendium of Physical Activities», Medicine and Science in Sports and Exercise, 2011 (энергозатраты покоя и нагрузки).