Булочки бантики

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Булочки-«бантики» — это просто сдобная выпечка из дрожжевого теста, которой придали забавную форму, напоминающую бант. Выглядит очень мило, поэтому такие булочки часто пекут, чтобы порадовать детей или украсить чаепитие. Как их делают Секрет в формовке. Обычно процесс такой: Замешивают дрожжевое тесто (основа может быть разной: молоко, кефир, с добавлением масла, яиц, сахара). Дают тесту подойти. Делят на кусочки, скатывают в шарики и раскатывают в круглые лепёшки. Лепёшку складывают пополам. На полукруге делают два надреза, разделяя его на части (часто на три, но не равные). Среднюю полоску аккуратно оттягивают и заворачивают вниз под основу — получается «бант». Иногда для фиксации и сохранения формы в центре полоски слегка надавливают тупой стороной ножа или лопаткой. После формовки булочки оставляют немного подойти (на расстойку), затем смазывают (яйцом, молоком) и выпекают. Что можно добавить Тут простор для фантазии! В качестве начинки или для прослойки используют: сахар с корицей; мак, кунжут или другие семена; сухофрукты (изюм, курагу, чернослив); орехи; джем, варенье или мёд. Важное замечание: если планируете класть влажную начинку (джем, фруктовое пюре), следите, чтобы лепёшка не была слишком тонкой — иначе начинка может вытечь, и «бантик» потеряет форму. А вот с сухими добавками (сухофрукты, орехи, семена) проблем обычно не возникает. Готовые булочки можно дополнительно посыпать сахарной пудрой или цветной кокосовой стружкой. Несколько советов Тесто можно замесить вручную или с помощью хлебопечки. Ориентируйтесь на свою духовку: время выпечки может немного отличаться, главное — дождаться золотистого цвета. Лучше подавать такие булочки тёплыми — так они вкуснее.