Горчичная заправка для салата

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Горчичная заправка для салата — отличный способ добавить блюду пикантности и яркости. Она хорошо сочетается с разными салатами: из свежих овощей, с сыром, оливками или даже с мясом и рыбой. Я подобрал для вас несколько проверенных рецептов и полезные советы. Горчичная заправка, пошаговый рецепт с фото Классический рецепт Ингредиенты: оливковое масло — 6 ст. л.; дижонская горчица — 1 ч. л.; белый винный уксус — 1 ст. л.; жидкий мёд — 1 ч. л.; лимонный сок — 1 ст. л.; морская соль — по вкусу; свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Сложите все ингредиенты в небольшую банку с плотно закрывающейся крышкой. Энергично потрясите, пока масса не станет однородной (при этом семена горчицы будут хорошо заметны). Совет: такую заправку можно приготовить впрок и хранить в холодильнике около недели в плотно закрытой банке. Перед каждым использованием обязательно встряхивайте. Медово-горчичная заправка Это один из самых популярных вариантов, который сочетает лёгкую остроту горчицы и сладковатые нотки мёда. Ингредиенты: оливковое масло — 5 ст. л.; зернистая горчица — 2 ст. л.; мёд — 2 ст. л.; лимон — ½ шт.; свежемолотый чёрный перец — по вкусу; соль — по вкусу. Приготовление: Соедините горчицу и мёд в миске, перемешайте до однородности. Если мёд загустел, слегка подогрейте его на водяной бане. Выжмите сок из половины лимона в смесь. Приправьте перцем и солью, перемешайте. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, постоянно взбивая массу до однородности. Попробуйте заправку и при необходимости скорректируйте вкус. Совет: для более насыщенного аромата можно добавить измельчённый зубчик чеснока. Советы по приготовлению Выбор горчицы. От неё сильно зависит вкус. Русская горчица даст остроту, дижонская — более мягкий, сладковатый оттенок, а баварская (сладкая) — совсем деликатный вкус. Можно даже смешать два вида (например, русскую и французскую зернистую) для сложного баланса. Баланс вкуса. Обязательно пробуйте заправку перед тем, как заправить салат. Если чего-то не хватает (соли, кислоты, сладости), добавьте нужные ингредиенты. Способ смешивания. Чтобы заправка получилась однородной, удобнее всего сложить все ингредиенты в банку с крышкой и энергично потрясти, а не взбивать венчиком. Дополнительные ингредиенты. В заправку можно добавить немного измельчённого чеснока, сушёные травы (базилик, тимьян, орегано), а для более сложного вкуса — чайную ложку соевого соуса. Хранение. Готовую заправку лучше держать в холодильнике в плотно закрытой таре. С чем подавать Такая заправка отлично подходит к салатам из свежих овощей (помидоры, огурцы, перец), с зеленью (латук, романо, рукола), а также к салатам с сыром или оливками.