Домашняя вареная колбаса из свинины и курицы: рецепт и себестоимость. Автор делится процессом приготовления колбасы с расчетом затрат (около 400 рублей за 1,2 кг). Мясо (440 г свинины + 650 г курицы) перемалывается, смешивается с яйцом, солью (10 г), приправами и холодной водой. Фарш охлаждается, формуется в колбаски, варится 2 часа при 80°C. Результат — вкусная колбаса без добавок, с естественной текстурой. Подходит для безуглеводного питания.
