Итальянская пекарня с 700-летней историей — в АЛЬТАМУРЕ, «хлебной столице» Италии

Присоединяйтесь ко мне в Альтамуре, хлебной столице Италии, где я посещу семь традиционных пекарен, чтобы открыть для себя знаменитый альтамурский хлеб, свежеиспеченную фокаччу и итальянскую выпечку. От дровяных печей до семейных традиций выпечки, передающихся из поколения в поколение, мы исследуем традиции, которые делают этот город особенным. Традиционная пекарня Санта-Катерина с 1306 года Наша первая остановка — Санта-Катерина, история которой насчитывает более 700 лет. Хотя пекарня больше не принадлежит семье, ее печь является старейшей в городе и до сих пор используется для выпечки хлеба Pane di Altamura DOP и традиционной местной фокаччи. Пекарня Panificio Di Gesù Далее мы посетим Panificio Di Gesù, семейную пекарню, в которой работают пекари уже пять поколений. Они производят хлеб Pane di Altamura DOP, продавая его по всей Италии и экспортируя в Германию. Пекарня «Форно Антико Санта Кьяра» Наше путешествие продолжается в пекарне «Форно Антико Санта Кьяра», история которой восходит к 1423 году, и которая является второй старейшей пекарней в Альтамуре. Этой семейной пекарней управляет пекари в четвертом поколении, которые пекут традиционный хлеб и незабываемую фокаччу. Пекарня «Сан Джованни Боско» В пекарне «Сан Джованни Боско» мы посетим семейную пекарню, которой сейчас управляет уже третье поколение, где бабушка Мария до сих пор каждый день работает за прилавком. Здесь мы понаблюдаем за приготовлением и выпечкой тарталли и печенья. Пекарня «Панифичио Петронелла» (Пекарня с 1966 года) Мы прибываем в пекарню «Панифичио Петронелла» как раз в тот момент, когда из дровяной печи вынимают свежеиспеченный хлеб из Альтамуры. Эта семейная пекарня, полная местных жителей, успешно работает с 1966 года, предлагая отличную фокаччу и традиционный хлеб. Пекарня Скалера Наша следующая остановка — пекарня Скалера, местная семейная жемчужина с дровяной печью, построенной еще в 1938 году. В этой пекарне, где с раннего утра готовят традиционный хлеб и восхитительную фокаччу, всегда много местных жителей. Пекарня с дровяной печью Наша последняя остановка — пекарня с дровяной печью, которой управляют уже три поколения, и любимое место местных жителей, где готовят традиционный хлеб и фокаччу по-альтамурски. Отец и сын работают бок о бок, управляя пекарней с преданностью местным традициям выпечки. 📱ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: #altamura #italy #bread #italian #focaccia Если вы хотите поддержать этот канал: ☕Купите мне кофе, любая помощь важна: https://buymeacoffee.com/alexmarktravel 📌Или станьте участником здесь: https://www.youtube.com/@AlexMarkTravel/join Места, посещенные в этом видео: 1. // Antico Forno Santa Caterina dal 1306 // Адрес: Via Ambrogio del Giudice, 2, 70022 Altamura BA, Italy https://maps.app.goo.gl/joMEBu4L2ooFG1Vx6 2. // Panificio Di Gesù // Адрес: Via E. Pimentel, Фонсека, 19, 70022 Альтамура, Ба, Италия https://maps.app.goo.gl/6WdGkiqhpVsPzQ3r5 3. // Forno Antico Santa Chiara // Адрес: Via Luca Martucci, 10, 70022 Altamura BA, Италия. https://maps.app.goo.gl/zDcQwqJHgmuCraNCA 4. // Сан Джованни Боско // Адрес: Via Gradisca, 9, 70022 Altamura BA, Италия https://maps.app.goo.gl/JWUCV4fgwNqoRSS8A 5. // Panificio Petronella forno a legna dal 1966 // Адрес: Via Pastrengo, 15/A, 70022 Альтамура BA, Италия https://maps.app.goo.gl/WBD5PtiZiNCCWr699 6. // Panificio Scalera // Адрес: Via Ludovico Ariosto, 67, 70022 Altamura BA, Италия https://maps.app.goo.gl/k44XYggD17G6hAs98 7. // Forno a legna Delle Cappelle // Адрес: Via Golgota, 49, 70022 Altamura BA, Италия https://maps.app.goo.gl/iUFnmfPwrPx3e6RX9 Главы: 00:00 – Вступление 02:33 – Санта Катерина дал 1306 04:51 – Панифисио Ди Джезу 06:54 – Форно Антико Санта Кьяра 10:59 – Сан Джованни Боско 17:30 – Панифисио Петронелла 19:24 – Панифисио Скалера 21:39 – Форно Делле Каппелье