Котлеты с помидорами и сыром

Котлеты с помидорами и сыром — сочное и ароматное блюдо, которое можно приготовить разными способами: запечь в духовке или обжарить на сковороде. Помидоры добавляют сочность, а сыр — пикантность и сливочный вкус. Котлеты с помидором и сыром Ингредиенты: фарш (говяжий, свиной, куриный или их смесь) — 300–500 г; помидоры — 1–2 шт.; твёрдый сыр — 60–100 г; лук — 1 шт.; яйцо — 1 шт.; майонез — 1 ст. л. (по желанию); соль, чёрный молотый перец — по вкусу. Приготовление: Лук очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу. Разбить в фарш яйцо, добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать. Если фарш получился плотным, можно влить 1 ст. л. холодной воды и снова перемешать. Включить духовку, выставить температуру 180 °C. Противень застелить пергаментной бумагой или специальным листом для выпечки. Из фарша сформировать круглые котлеты диаметром примерно 7–8 см, положить на противень и слегка прижать ладонью. Помидор нарезать кружочками. На каждую котлету выложить по одному кружочку помидора. Помидоры присыпать натёртым сыром. Поставить противень с котлетами в духовку и запекать около 30 минут при температуре 180 °C. Видео с рецептом котлет в духовке с помидорами и сыром: Куриные котлеты с помидорами и сыром Ингредиенты: куриное филе (или куриный фарш) — 450 г; помидор — 100 г (1 шт.); твёрдый сыр — 80 г; яйцо — 1 шт.; мука — 40 г (4 ч. л. с горкой); растительное масло — 30 мл (2 ст. л.); соль — 0,5 ч. л. (по вкусу); перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.; хмели-сунели — 0,25 ч. л.. Приготовление: Мясо курицы пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Помидор нарезать мелкими кубиками, добавить к фаршу, хорошо перемешать. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и отправить в миску, снова перемешать. Вбить яйцо, перемешать. Всыпать муку, снова перемешать. Добавить хмели-сунели, соль и молотый чёрный перец. Перемешать и слегка отбить, приподнимая фарш рукой и бросая обратно в миску. Влажными руками сформировать небольшие заготовки. В сковороде разогреть растительное масло, выложить туда мясные шарики и слегка их приплюснуть. Жарить на умеренном огне сперва с одной стороны 3–4 минуты, затем с другой — ещё около 3 минут. Шеф-Россия.рф. Советы: для сочности в фарш можно добавить немного холодной воды, если он получился суховатым; сыр лучше выбирать твёрдый, который хорошо плавится; котлеты можно подавать с гарниром (картофельное пюре, рис, гречка) и соусом.