Ягоди ЧОРНОЇ БУЗИНИ: для чого збирати та що приготувати

Відео присвячено ягодам чорної бузини: чим корисні, а чим небезпечні, як правильно збирати та готувати. Деякі наукові дослідження: https://www.mdpi.com/2227-9717/10/11/2288 (Біоактивні сполуки з бузини: екстракція, користь для здоров'я та застосування в харчових продуктах ) https://journals.sagepub.com/doi/epdf/10.1177/147323000403200205 (Рандомізоване дослідження ефективності та безпеки перорального екстракту бузини при лікуванні інфекцій, спричинених вірусами грипу А та В) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7185606/ (Біоактивні властивості бузини чорної (Sambucus nigra L.) як функціонального інгредієнта для харчової та фармацевтичної промисловості) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10096080/ (Екстракти бузини: характеристика поліфенольного хімічного складу, стабільність якості, безпека, фальсифікація та послаблення розладів здоров'я, викликаних оксидативним стресом та запаленням) Рецепти з відео: 1. Фруктово-ягідний крамбл з ягодами чорної бузини (9:14). Рецепт: ягоди чорної бузини - 200 г, фрукти (яблука, груші, сливи) - 200 г, борошно - 120 г, вершкове масло охолоджене - 80 г, цукор - 60 г, вівсяні пластівці швидкого приготування - 50 г. 2. Яблучно-бузинова пастила (11:54): очищені яблука - 1,5 кг, ягоди чорної бузини - 1,5 кг. Вихід готової пастили - 350 г. 3. Соус з ягід чорної бузини (14:19): ягоди чорної бузини - 335 г, яблучний оцет - 125 г, цукор - 120 г, вода - 125 г, гвоздика - 4 бутона, сіль - 1/3 ч.л., оливкова олія за смаком (2-3 ст.л.) 4. Сироп з ягід чорнї бузини (16:29): ягоди чорної бузини - 1 кг, ягоди ожини - 360 г, імбир - 10г, вода - 250 г, цукор - 200 г. 5. Сушені ягоди чорної бузини (20:08) Приємного перегляду! Якщо полюбляєте мед, натуральні та корисні смаколики, тоді запрошую завітати на нашу сторінку: З 2015 року ми з чоловіком виготовляємо: - крем-мед з ягодами та горіхами, а також без них - варення з лісових ягід - варення з кульбаби та шишок - пастилу - та багато інших цікавинок - також в наявності завжди широкий асортимент меду та деякі гриби з моїх лісових прогулянок. Якщо маєте бажання віддячити або підтримати мене: карта Приватбанка 5168 7451 4493 9086 (Писана Вікторія)