Картофельные ватрушки
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Картофельные ватрушки с пюре, курицей и грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает нежное картофельное тесто с сочной начинкой. Вот один из рецептов, адаптированный из доступных источников. картофельные пирожки с грибами Ингредиенты Для картофельного пюре (теста): картофель — 500 г; яйцо — 1 шт.; мука — 2 ст. л.; сливочное масло — 50 г; зелень — 20 г (по вкусу); соль — по вкусу. Для начинки: куриное филе — 250 г; грибы — 200 г (шампиньоны или другие по вкусу); репчатый лук — 1 шт.; майонез — 1 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; соль, чёрный перец — по вкусу; растительное масло — для жарки. Для подачи (по желанию): твёрдый сыр — 100 г (тёртый). Способ приготовления Приготовьте картофельное пюре. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, разомните картофель толкушкой до однородности. Добавьте яйцо, сливочное масло, муку и измельчённую зелень. Тщательно перемешайте до получения плотной массы. Остудите пюре, затем разделите его на несколько равных частей. Из каждой части сформируйте лепёшку. Можно использовать стакан, чтобы сделать в центре каждой лепёшки углубление для начинки. Приготовьте начинку. Мелко нарежьте куриное филе и лук. Обжарьте курицу на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё 1–2 минуты. Отдельно обжарьте грибы, затем добавьте к ним нарезанный лук и жарьте вместе ещё пару минут, помешивая. Соедините курицу с грибами, добавьте майонез, соль, перец и хорошо перемешайте. Сформируйте ватрушки. Выложите лепёшки из картофельного пюре на смазанный маслом противень, застеленный пергаментом. В углубление каждой лепёшки поместите начинку. Смажьте ватрушки взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром (если используете). Запекайте в разогретой до 160 °C духовке около 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Советы Картофель должен быть хорошо размят без комочков, а пюре — не слишком жидким, чтобы тесто держало форму. Грибы можно использовать любые: шампиньоны, вешенки или лесные. Если используете сухие грибы, предварительно замочите их в молоке или воде на 30 минут. Для более румяной корочки можно смазать ватрушки взбитым яйцом перед запеканием. Подавайте горячими, можно украсить свежей зеленью. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Картофельные ватрушки с пюре, курицей и грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает нежное картофельное тесто с сочной начинкой. Вот один из рецептов, адаптированный из доступных источников. картофельные пирожки с грибами Ингредиенты Для картофельного пюре (теста): картофель — 500 г; яйцо — 1 шт.; мука — 2 ст. л.; сливочное масло — 50 г; зелень — 20 г (по вкусу); соль — по вкусу. Для начинки: куриное филе — 250 г; грибы — 200 г (шампиньоны или другие по вкусу); репчатый лук — 1 шт.; майонез — 1 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; соль, чёрный перец — по вкусу; растительное масло — для жарки. Для подачи (по желанию): твёрдый сыр — 100 г (тёртый). Способ приготовления Приготовьте картофельное пюре. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, разомните картофель толкушкой до однородности. Добавьте яйцо, сливочное масло, муку и измельчённую зелень. Тщательно перемешайте до получения плотной массы. Остудите пюре, затем разделите его на несколько равных частей. Из каждой части сформируйте лепёшку. Можно использовать стакан, чтобы сделать в центре каждой лепёшки углубление для начинки. Приготовьте начинку. Мелко нарежьте куриное филе и лук. Обжарьте курицу на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё 1–2 минуты. Отдельно обжарьте грибы, затем добавьте к ним нарезанный лук и жарьте вместе ещё пару минут, помешивая. Соедините курицу с грибами, добавьте майонез, соль, перец и хорошо перемешайте. Сформируйте ватрушки. Выложите лепёшки из картофельного пюре на смазанный маслом противень, застеленный пергаментом. В углубление каждой лепёшки поместите начинку. Смажьте ватрушки взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром (если используете). Запекайте в разогретой до 160 °C духовке около 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Советы Картофель должен быть хорошо размят без комочков, а пюре — не слишком жидким, чтобы тесто держало форму. Грибы можно использовать любые: шампиньоны, вешенки или лесные. Если используете сухие грибы, предварительно замочите их в молоке или воде на 30 минут. Для более румяной корочки можно смазать ватрушки взбитым яйцом перед запеканием. Подавайте горячими, можно украсить свежей зеленью. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi