Чесночные гренки

Чесночные гренки — это действительно вкусно! Я подобрала для вас базовый рецепт и пару лайфхаков, чтобы они получились идеальными: хрустящими снаружи и мягкими внутри. Рецепт Что понадобится: Хлеб (ржаной, бородинский или белый — на ваш вкус) — примерно 400 г. Чеснок — 3–5 зубчиков (регулируйте по любви к острому). Растительное масло (рафинированное, чтобы не горело) — около 3–4 ст. л.. Соль — по вкусу. Опционально: молотый перец, паприка, сушёный базилик или укроп для дополнительного аромата. Как готовить (один из способов — с предварительной пропиткой, так внутри мягче): С хлеба тонко срежьте корку. Мякиш нарежьте ломтиками толщиной около 2 см, а затем — длинными брусочками. Очистите чеснок и пропустите через пресс в небольшую миску. Добавьте щепотку соли и примерно половину чайной ложки масла, перемешайте. Уложите ломтики хлеба стопкой, щедро промазывая каждый чесночной смесью. Сверху слегка прижмите и оставьте минут на 15, чтобы хлеб пропитался. Разберите стопку. Соскребите с брусочков лишнюю чесночную массу. Сухие грани (те, что не пропитались) слегка смажьте оставшимся маслом кисточкой. Разогрейте сковороду на сильном огне. Выложите брусочки и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Внутри они должны остаться мягкими. Сразу подавайте. Альтернатива — запекание в духовке. Этот способ менее жирный. Разложите подготовленные брусочки на противне, застеленном пергаментом. Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, примерно на 15 минут. В середине времени переверните гренки на другую сторону для равномерного подсушивания. Несколько советов, чтобы всё получилось Хлеб лучше брать не слишком свежий. Вчерашний или слегка подсушенный меньше крошится при нарезке и лучше держит форму. Если хлеб свежий, можно ненадолго положить ломтики в морозилку перед нарезкой. Не жарьте на слишком высокой температуре сразу. Если масло слишком горячее, чеснок быстро подгорит и даст горечь. Чтобы вкус чеснока был равномерным и не резким, можно сначала растолочь зубчики с солью в ступке до пастообразного состояния, а потом уже смешивать с маслом. Или использовать «чесночный спрей»: раздавить чеснок, залить кипятком, настоять и процедить, а затем сбрызнуть готовые гренки. dzen.ru +1 После жарки выложите гренки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Экспериментируйте с добавками. В чесночно-масляную смесь можно добавить специи (паприку, перец, сушёный базилик). А при запекании сверху можно посыпать тёртым сыром за пару минут до готовности. С чем подавать Такие гренки — отличная закуска к пиву. Также они здорово дополнят суп (борщ, уху, гороховый), салат или станут самостоятельным перекусом. Можно подать с соусом: сметанным, чесночным, томатным или йогуртовым. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/