Женщины КубГТУ в науке. Наталья Шамкова, профессор кафедры общественного питания и сервиса, д.т.н.

Наталья Шамкова Профессор кафедры общественного питания и сервиса. Доктор технических наук, профессор "Моя научная область – технология пищевых производств, индустрия питания. Конкретно – развитие технологии функциональных продуктов питания, специализированных продуктов. Узкоспециализированное направление, которому я посвящаю большую часть своего времени – организация питания детей, социального питания. Сегодня оно поддерживается на государственном уровне, мы работаем во взаимосвязи с производителями, и, конечно, это направление объемно, всесторонне, так как в нем происходит сплетение различных отраслей науки, таких как: физиология, биохимии питания, технологии производства продукции и сфера услуг. На их стыке находится область моих интересов". #kubstu #МедиацентрКубГТУ #Политех #Краснодар #КубГТУ #учисьсомной #абитуриенту #студент #кудапоступать #вуз #универ #выпускник2022 #женщинывнауке