Добавьте ЭТОТ секретный ингредиент в фарш, и котлеты будут таять во рту!
Сочные, нежные и пышные котлеты из мясного фарша самые вкусные. И все очень просто. Домашние котлеты на сковороде из фарша - простой рецепт. Не передать словами какая это вкуснятина. ИНГРЕДИЕНТЫ Фарш 1 кг Лук 400 гр Яйцо 1 шт Белый батон 150 гр Молоко 200 мл Чеснок 2 зубка Майонез 1 ст. ложка с горкой Соль по вкусу, 2 ч. ложки Перец по вкусу 1 ч. ложка ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Первым делом батон нарезаю кубиком. На килограмм фарша, у меня свино говяжий, беру 150 граммов батона. Подсушиваю в духовке до состояния сухарей или на сковороде. Влага прекрасно удерживается в котлетах и они получаются более сочные. 2. Сухари заливаю молоком. Три крупные луковицы нарезаю и обжариваю на растительном масле, не давая луку подзолотиться. Лук добавляю к сухарям. Беру еще 3 зубка чеснока. 3. Остывший лук с сухарями и чесноком пропускаем через мясорубку к фаршу. 4. В фарш разбиваем одно яйцо. По вкусу солим, это 2 чайные ложки соли и перчим, 1 чайная ложка, по вкусу. Кладем одну столовую ложку майонеза с горкой. 5. Чтобы котлеты получились нежные и сочные обязательно фарш хорошо вымешиваем пару минут. Затем отбиваем. Фарш насыщается кислородом и становится однородным, это придаст котлетам пышность. Они получаются плотными и не разваливаются при жарке. 6. Приступаем к формировке котлет. Формируем влажными руками. Берем фарш по желаемому размеру котлет и отбиваем в руках. Вес моих котлет 100 грамм. Вот что получаем. 7. На сковороду наливаем растительное масло так, чтобы лишь покрыть дно. Разогреваем. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях. Выкладываем в разогретое масло. 8. Обжариваем котлеты с двух сторон на средней мощности до румяной корочки и полной готовности. Как только котлеты схватятся, сразу переворачиваем их, внутри сохраняется сок не вытекает, они буду очень сочные. Обжариваем 10-12 минут. Котлеты становятся плотные, они готовы. Таким образом жарим все котлеты. Не передать словами какая это вкуснятина. Попробуйте! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Сочные, нежные и пышные котлеты из мясного фарша самые вкусные. И все очень просто. Домашние котлеты на сковороде из фарша - простой рецепт. Не передать словами какая это вкуснятина. ИНГРЕДИЕНТЫ Фарш 1 кг Лук 400 гр Яйцо 1 шт Белый батон 150 гр Молоко 200 мл Чеснок 2 зубка Майонез 1 ст. ложка с горкой Соль по вкусу, 2 ч. ложки Перец по вкусу 1 ч. ложка ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Первым делом батон нарезаю кубиком. На килограмм фарша, у меня свино говяжий, беру 150 граммов батона. Подсушиваю в духовке до состояния сухарей или на сковороде. Влага прекрасно удерживается в котлетах и они получаются более сочные. 2. Сухари заливаю молоком. Три крупные луковицы нарезаю и обжариваю на растительном масле, не давая луку подзолотиться. Лук добавляю к сухарям. Беру еще 3 зубка чеснока. 3. Остывший лук с сухарями и чесноком пропускаем через мясорубку к фаршу. 4. В фарш разбиваем одно яйцо. По вкусу солим, это 2 чайные ложки соли и перчим, 1 чайная ложка, по вкусу. Кладем одну столовую ложку майонеза с горкой. 5. Чтобы котлеты получились нежные и сочные обязательно фарш хорошо вымешиваем пару минут. Затем отбиваем. Фарш насыщается кислородом и становится однородным, это придаст котлетам пышность. Они получаются плотными и не разваливаются при жарке. 6. Приступаем к формировке котлет. Формируем влажными руками. Берем фарш по желаемому размеру котлет и отбиваем в руках. Вес моих котлет 100 грамм. Вот что получаем. 7. На сковороду наливаем растительное масло так, чтобы лишь покрыть дно. Разогреваем. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях. Выкладываем в разогретое масло. 8. Обжариваем котлеты с двух сторон на средней мощности до румяной корочки и полной готовности. Как только котлеты схватятся, сразу переворачиваем их, внутри сохраняется сок не вытекает, они буду очень сочные. Обжариваем 10-12 минут. Котлеты становятся плотные, они готовы. Таким образом жарим все котлеты. Не передать словами какая это вкуснятина. Попробуйте! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!