КАК ВОССТАНОВИТЬ ЗАКВАСКУ ПОСЛЕ ЗАТИРКИ МУКОЙ // ДЛИТЕЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ ЛЕВИТО МАДРЕ

Как восстановить закваску Левито Мадре после ее затирки мукой. Затирка - это хороший способ для длительного хранения закваски Левито Мадре и после него, в большинстве случаев, получается восстанавливать закваску. ❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings. 👇 Инфо про закваску находится ниже. 🌸 Моя Международная онлайн-школа: https://www.mila-school.com/ Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое. Со мной научитесь готовить, как настоящий шеф-пекарь! Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе" 💰 Paypal: vkusnyezametki2@gmail.com Ваш комментарий – это лучший способ поблагодарить меня за видео. Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. 🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸 ****************Инфо про закваску**************** Итак, на первом этапе: вам понадобится 20 грамм сухой закваски и 45 грамм воды. Сухую закваску нужно залить водой и оставить на сутки, чтобы закваска полностью растворилась. Через 24 часа тщательно перемешайте закваску. Затем добавьте 90 гр пшеничной муки высшего сорта и замесите плотный шар, сверху сделав крестообразный надрез. Оставьте Левито Мадре на сутки при комнатной температуре в стеклянной или пластиковой таре. Сверху банку нужно накрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой. За сутки закваска станет пористой и будет вся пронизана пузырьками воздуха. Второй этап: Как только закваска станет пористой, нужно приступать к кормлению закваски. Для этого возьмите 40 грамм закваски, добавьте 40 грамм воды и 80 грамм муки. Перемешайте, сформируйте плотный шар, и оставьте закваску на сутки при комнатной температуре. Третий этап: Если закваска хорошо выросла в объеме, стала пористой по всей структуре, то ее можно уже кормить по стандартной пропорции: 1:1:2. Сегодня я покормлю закваску по схеме 30 грамм закваски, 30 грамм воды и 60 грамм муки. Все перемешиваю и оставляю закваску еще на 24 часа. Теперь закваска полностью восстановлена и она готова для выпечки хлеба или сдобы. Дальнейшее кормление Левито Мадре продолжайте по классической схеме: 30 г закваски + 30 г воды + 60 грамм муки. Обычно хранят закваску при комнатной температуре, и тогда ее понадобится кормить дважды в день. Если такой способ вам не подходит, то выбирайте другой способ из моего видео: https://youtu.be/OhF3Vpmvw1s Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи с Левито Мадре! #вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #левитомадре #закваска #закваскадляхлеба #левито *********Плейлисты************* ✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G ✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0 ✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d ✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViHaVbtAvbUHClx5YerhOSE ✔Мой второй YouTube канал - https://www.youtube.com/channel/UCBjNVWuFvGNT3I5nwQZ_ynA/?sub_confirmation=1 ✔ Новый сайт https://www.mila-school.com/ ✔ Сайт https://vkusnye-zametki.com Готовьте, пробуйте и удивляйте! У вас обязательно все получится! ДЕНЬ 1 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ. // - https://youtu.be/ZF4kWUHQwAQ ДЕНЬ 2 И 3 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ // https://youtu.be/gMC93Vqewxg ДЕНЬ 4 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ //ЭКСПЕРИМЕНТ https://youtu.be/1_Tq-Pe2Kt0 ДЕНЬ 5 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ https://youtu.be/XNHMEYs4TRc ДЕНЬ 6 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ // https://youtu.be/lJ1dWsRZjzU ДЕНЬ 7 - ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ СУХОЙ СПОСОБ НА ВИНОГРАДЕ И АБРИКОСЕ // https://youtu.be/jWGpDROBk10 ХРАНЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ С ПОМОЩЬЮ ЗАТИРКИ МУКОЙ https://youtu.be/K8-CRbr8eBw