Блины со шпинатом и красной рыбой

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Отличное сочетание! Шпинат придаёт блинам красивый зелёный цвет и делает их нежнее, а в паре со сливочным сыром и красной рыбой получается очень изысканная закуска. Я подобрала для вас рецепт — он не сложный, а результат точно впечатлит. Ингредиенты Для блинов: мука — 200 г; молоко — 120 мл; вода — 150 мл; яйца — 2 шт.; растительное масло — 50 мл; соль — ½ ч. л.; шпинат — 80 г (можно взять свежий или замороженный). Для начинки: слабосолёная красная рыба (форель, сёмга, лосось, кета, горбуша) — 200 г; сливочный сыр (например, «Филадельфия» или другой мягкий) — 200 г. Как приготовить Подготовьте шпинат. Если он замороженный, размораживать не нужно. Положите шпинат в чашу блендера и залейте водой. Измельчите примерно минуту — должна получиться жидкая масса с мелкими кусочками. Сделайте тесто. В отдельной миске взбейте яйца с солью, влейте молоко и активно перемешайте венчиком. Просейте муку и постепенно введите в яично-молочную смесь, продолжая мешать, чтобы не было комочков. Затем влейте растительное масло и вмешайте его. После этого влейте шпинатную массу из блендера и ещё раз тщательно перемешайте венчиком. Чтобы разбить оставшиеся мелкие частички шпината и добиться однородной текстуры, пробейте тесто погружным блендером. Консистенция должна напоминать классическое блинное тесто. Испеките блины. Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом. Выливайте тесто черпаком, распределяя по сковороде, и обжаривайте с двух сторон примерно по 2–3 минуты. Готовые блины сложите стопкой. Соберите закуску. Каждый блинчик смажьте тонким слоем сливочного сыра. На край выложите несколько полосок красной рыбы и аккуратно сверните блинчик в рулетик. Охладите. Чтобы рулетики было удобно и красиво нарезать, отправьте их в холодильник примерно на 30 минут. Затем нарежьте на порционные кусочки. Несколько советов Свежий шпинат даст более яркий зелёный цвет, чем замороженный. Вместо сливочного сыра можно взять творожный — тоже получится вкусно. Красную рыбу можно взять не только слабосолёную, но и слабокопчёную. Для украшения готовых рулетиков можно использовать немного икры, листики зелени или ещё немного сливочного сыра.