Вареники с клубникой на сковороде! Пышные как облако и безумно вкусные!
Нежные вареники на пару пышные как пирожки. Очень мягкие. Тесто очень подходит к вареникам с ягодами, оно не твердеет от ягодного сока. Как приготовить вкусные и воздушные вареники с ягодами на пару на сковороде смотрите в этом видео. Секрет вкусных вареников в том, что тесто должно быть мягким и эластичным. ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко 250 мл (кефир, простокваша, сыворотка) Дрожжи свежие 10 гр Соль 0,5 ч. ложки Сахар 1 ст. ложка Подсолнечное масло 1 ст. ложка Мука 400-450 гр муки НАЧИНКА Ягоды любые (клубника, вишня, малина, земляника, смородина) Сахар 200 гр + 1 ч. ложка крахмала ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В миску наливаем теплое молоко один стакан. Можно кефир или сыворотку. Высыпаем сахар одну столовую ложку и дрожжи свежие 10 грамм. Размешиваем до растворения дрожжей и добавляем соль 0,5 чайной ложки. Частями просеиваем муку и ложкой замешиваем тесто. В конце замеса, оставив часть муки, вливаем растительное масло 1 столовую ложку. Собираем тесто в одно целое. 2. Рабочую поверхность подпыляем мукой и вымешываем тесто до однородности. Получаем нежное, мягкое не липнувшее к рукам тесто. Даем тесту отдохнуть 30 минут. Возвращаем тесто в миску и накрываем полотенцем. 3. Чтобы вареники оставались целыми и сок не вытекал, в сахар для начинки добавляем 1 чайную ложку крахмала и соединяем. Клубнику заранее помыла подсушила и только потом удалила плодоножки, ягоду лучше брать помельче. 4. Тесто делим на две части, одну часть прикрываем полотенцем, так не заветривается. Раскатываем кусочек теста в пласт примерно 2-3 мм. Можно сделать жгут и порезать на кусочки, затем раскатать. Вырубкой или стаканом вырезаем кружки. Учитывайте, что тесто подходит и вареники увеличиваются. Лишнее тесто собираем и накрываем. 5. Кружок теста пальцами растягиваем в овал, кладем сахар и клубнику. Края теста соединяем и хорошо защипываем. Тесто очень эластичное, отлично лепится, проверяем соединение по второму кругу. Муку не использую, но по надобности можно подпылить пальцы. Сахар и ягода не должны попасть на края лепешки, соединение вареников будет прочное. Таким образом лепим все вареники. 6. Сковорода на плите, берем поглубже, кладем марлю и наливаем воду, чтобы только покрыть дно. Доводим воду до кипения и выкладываем вареники, мощность плиты средняя. Накрываем крышкой и варим на пару 5 минут. Если вареники потолще и крупнее 7 минут. Отщепните кусочек вареника и проверьте на готовность. С новой партией вареников воду подливаем, по мере выкипания. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! тесто на вареники рецепт, тесто для вареников, вареники с ягодами, вареники с вишней, как приготовить, вареники, тесто, тесто на вареники, тесто рецепт, заварное тесто, рецепт вареников, что приготовить, простые рецепты, вкусные рецепты, рецепты, быстрые рецепты, вареники пышные, секреты приготовления вареников, вареники сочные, рецепт теста, вареники рецепт, как сделать вареники, вареники как на пару, простой рецепт вареников, как лепить вареники,
Нежные вареники на пару пышные как пирожки. Очень мягкие. Тесто очень подходит к вареникам с ягодами, оно не твердеет от ягодного сока. Как приготовить вкусные и воздушные вареники с ягодами на пару на сковороде смотрите в этом видео. Секрет вкусных вареников в том, что тесто должно быть мягким и эластичным. ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко 250 мл (кефир, простокваша, сыворотка) Дрожжи свежие 10 гр Соль 0,5 ч. ложки Сахар 1 ст. ложка Подсолнечное масло 1 ст. ложка Мука 400-450 гр муки НАЧИНКА Ягоды любые (клубника, вишня, малина, земляника, смородина) Сахар 200 гр + 1 ч. ложка крахмала ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В миску наливаем теплое молоко один стакан. Можно кефир или сыворотку. Высыпаем сахар одну столовую ложку и дрожжи свежие 10 грамм. Размешиваем до растворения дрожжей и добавляем соль 0,5 чайной ложки. Частями просеиваем муку и ложкой замешиваем тесто. В конце замеса, оставив часть муки, вливаем растительное масло 1 столовую ложку. Собираем тесто в одно целое. 2. Рабочую поверхность подпыляем мукой и вымешываем тесто до однородности. Получаем нежное, мягкое не липнувшее к рукам тесто. Даем тесту отдохнуть 30 минут. Возвращаем тесто в миску и накрываем полотенцем. 3. Чтобы вареники оставались целыми и сок не вытекал, в сахар для начинки добавляем 1 чайную ложку крахмала и соединяем. Клубнику заранее помыла подсушила и только потом удалила плодоножки, ягоду лучше брать помельче. 4. Тесто делим на две части, одну часть прикрываем полотенцем, так не заветривается. Раскатываем кусочек теста в пласт примерно 2-3 мм. Можно сделать жгут и порезать на кусочки, затем раскатать. Вырубкой или стаканом вырезаем кружки. Учитывайте, что тесто подходит и вареники увеличиваются. Лишнее тесто собираем и накрываем. 5. Кружок теста пальцами растягиваем в овал, кладем сахар и клубнику. Края теста соединяем и хорошо защипываем. Тесто очень эластичное, отлично лепится, проверяем соединение по второму кругу. Муку не использую, но по надобности можно подпылить пальцы. Сахар и ягода не должны попасть на края лепешки, соединение вареников будет прочное. Таким образом лепим все вареники. 6. Сковорода на плите, берем поглубже, кладем марлю и наливаем воду, чтобы только покрыть дно. Доводим воду до кипения и выкладываем вареники, мощность плиты средняя. Накрываем крышкой и варим на пару 5 минут. Если вареники потолще и крупнее 7 минут. Отщепните кусочек вареника и проверьте на готовность. С новой партией вареников воду подливаем, по мере выкипания. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! тесто на вареники рецепт, тесто для вареников, вареники с ягодами, вареники с вишней, как приготовить, вареники, тесто, тесто на вареники, тесто рецепт, заварное тесто, рецепт вареников, что приготовить, простые рецепты, вкусные рецепты, рецепты, быстрые рецепты, вареники пышные, секреты приготовления вареников, вареники сочные, рецепт теста, вареники рецепт, как сделать вареники, вареники как на пару, простой рецепт вареников, как лепить вареники,