Хрустящий Жареный Картофель по-швейцарски на Сковороде /Рёшти

По-нашему, это картофельный блин!:)) Ингредиенты на 2 порции в сковороде диаметром 22 см: ▶️ Картофель очищенный (не молодой) - 550 г ▶️ Растительное рафинированное масло - 60 мл ▶️ Соль - опционально ▶️ Перец черный молотый- щепотка Соус: ▶️ Сметана - 100 г ▶️ Соль + Перец - опционально ▶️ Чеснок - 1 зубчик ▶️ Зелень измельченная свежая (укроп, петрушка, кинза...) - 2 ст.ложки Очищенный картофель обсушить, натереть на крупной терке, выложить на полотенце или на сито и отжать от сока. Выложить картофель в миску, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Раскалить сковороду и масло в ней, выложить картофель, разровнять и уплотнить, отделяя от бортов сковороды лопаткой. Огонь должен быть средним. Жарить 5 минут. Ориентироваться на свою плиту: картофель должен поджариться, но не сильно. Отделить картофельный блин от дна сковороды аккуратно, он должен легко сдвигаться, накрыть сковороду тарелкой и перевернуть быстро, чтобы масло раскаленное на пролилось на руки! Затем накрыть тарелку с картофелем другой тарелкой и перевернуть! Сдвинуть картофельный блин с тарелки снова на сковороду, заправить картофель по краям сковороды и можно чуть уменьшить огоно и жарить картофель также 5 минут. Проверить готовность картофеля деревянной зубочисткой, она должна легко проходить до дна сквозь картофель! Хорош такой картофель с соусом из сметаны, зелени, чеснока. Перец и соль - по вкусу! Не переставайте радовать своих близких необычными и вкусными блюдами, а главное - полезной и здоровой пищей! И пусть Вашу трапезу всегда сопровождает отличное настроение от предвкушения новых вкусовых ощущений! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Признательна всем, кто напишет комментарий, поставит лайк, поделится своим рецептом! Для Вашего удобства все рецепты канала распределены по подборкам (рубрикам, плейлистам) ➫ https://zen.yandex.ru/ochvkusnodoma