Такие КАБАЧКИ Вы еще не ели! А мы едим ложками! НАМАЗКА на хлеб из Кабачков. Вкусно и Просто

🥒 НАМАЗКА ИЗ КАБАЧКОВ С ГРИБАМИ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ Сегодня готовим необычную намазку из кабачков, овощей, шампиньонов и сыра. Овощи сначала запекаются вместе с луком, морковью, сладким перцем и помидорами, а затем измельчаются с обжаренными грибами, чесноком, зеленью и сыром. По вкусу это не совсем кабачковая икра — благодаря шампиньонам и сыру получается совсем другое сочетание. Намазка выходит однородной, нежной и хорошо подходит для бутербродов. Её также можно подать к спагетти или картофельному пюре. Ингредиенты: * Кабачки — 450–500 г * Помидоры — 2 шт. * Лук — 1 шт. * Сладкий болгарский перец — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Шампиньоны — 300 г * Творожный сыр — 150 г *или 2 плавленых сырка* * Чеснок — 2–3 зубчика * Укроп или другая зелень — пучок * Соль — по вкусу * Сладкая паприка — 1 ч. л. * Подсолнечное масло — 5–6 ст. л. Кабачки и остальные овощи нарезаем, выкладываем на противень, добавляем соль, паприку и растительное масло. Запекаем при **200°C около 1 часа**, ориентируясь на готовность овощей. Шампиньоны отдельно нарезаем и обжариваем, затем остужаем. Остывшие овощи измельчаем блендером вместе с грибами, чесноком, зеленью и творожным или плавленым сыром до однородной консистенции. Готовую намазку охлаждаем и подаём с хлебом. Из этого количества получается примерно **2 баночки по 500 мл**.