Стол за 3600 рублей для дочери-студентки

Общий итог по меню: · Борщ без мяса — 173 ₽ · Салат «Цезарь» с креветками — 540 ₽ · Паста с креветками в сливочном соусе — 440 ₽ · Куриные стрипсы в чипсах — 335 ₽ · Яблочный десерт (мусс-желе) — 150 ₽ · Домашний хлеб в хлебопечке — 50 ₽ · Маринованные опята — 1 923 ₽ ИТОГО: ~3 611 ₽ Примечание: помидор черри со своего участка и борщевая заправка (своя, домашняя) учтены как 0 ₽. Если бы они покупались, добавьте примерно 20 ₽ за помидор и 150 ₽ за банку заправки. Пошаговое приготовление: Борщ без мяса. Ингредиенты: · Картофель — 4 шт. (~400 г) · Капуста белокочанная — 200 г · Борщевая готовая заправка — 5 ст. л. (своя, домашняя) · Вода — 2,5 л · Соль, специи — по вкусу · Зелень, сметана — для подачи Приготовление: 1. Воду довести до кипения, посолить. 2. Картофель очистить, нарезать кубиками, отправить в кастрюлю. Варить 10 минут. 3. Капусту нашинковать, добавить к картофелю. Варить ещё 7–8 минут. 4. Ввести борщевую заправку, перемешать, довести до вкуса специями. Проварить 5 минут. 5. Дать настояться под крышкой 15 минут. Подавать со сметаной и зеленью. Салат «Цезарь» с креветками и домашними сухариками Ингредиенты: · Пекинская капуста — ½ кочана (~300 г) · Креветки отварные — 200 г · Помидор — 1 шт. (свой, черри) · Сыр твёрдый — 50 г · Хлеб для сухариков — 2 ломтика (из домашнего хлеба) · Соус для салата («Цезарь») — по вкусу Приготовление: 1. Хлеб нарезать кубиками, подсушить в аэрогриле при 160 °C около 5–7 минут до хруста. 2. Пекинскую капусту тонко нашинковать, помидор нарезать дольками. 3. Собрать салат: капуста, помидор, креветки, сухарики. 4. Посыпать тёртым сыром, заправить соусом. Аккуратно перемешать. Паста с креветками в сливочном соусе Ингредиенты: · Спагетти — 200 г · Креветки — 200 г · Помидор — 1 шт. (свой) · Томатная паста — 1 ст. л. · Сливки — 150 мл · Соль, специи — по вкусу · Масло для жарки Приготовление: 1. Спагетти отварить до готовности согласно инструкции. 2. На сковороде обжарить креветки 2–3 минуты. 3. Добавить нарезанный помидор и томатную пасту, прогреть. 4. Влить сливки, посолить, добавить специи. Тушить 3–4 минуты. 5. Соединить соус с готовыми спагетти, перемешать и прогреть минуту. Куриные стрипсы в чипсах (аэрогриль) Ингредиенты: · Куриное филе — 400 г · Яйцо — 1 шт. · Майонез — 1 ст. л. · Чипсы — 1 небольшая пачка (~80 г) · Соль, специи — по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе нарезать полосками, посолить, приправить специями. 2. В миске смешать яйцо с майонезом — получится кляр. 3. Чипсы размять прямо в пакете, пересыпать в чашку. 4. Каждую полоску филе обмакнуть в яично-майонезную смесь, затем обвалять в чипсовой крошке. 5. Выложить в корзину аэрогриля, готовить при 180 °C около 12–15 минут до золотистой корочки. Яблочный десерт (мусс-желе) Ингредиенты: · Яблоки — 700 г · Вода — 200 г · Желатин — 15 г · Сахарная пудра — 2 ст. л. (по вкусу) Приготовление: 1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками. 2. Переложить яблоки в кастрюлю, влить 200 г воды и отварить до мягкости (10–15 минут). 3. Горячую яблочную массу пробить блендером до однородного пюре. 4. Желатин замочить в холодной воде по инструкции, дать набухнуть, затем растворить (на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения). 5. В яблочное пюре добавить сахарную пудру и растворённый желатин, тщательно перемешать. 6. Взбить массу миксером до пышной, воздушной пены. 7. Разлить по формам или креманкам, убрать в холодильник на сутки до полного застывания. Домашний хлеб в хлебопечке Ингредиенты: · Вода — 300 мл · Мука пшеничная — 450 г · Соль — 1 ч. л. · Сахар — 1 ст. л. · Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. · Растительное масло — 1 ст. л. Приготовление: 1. Заложить ингредиенты в чашу хлебопечки в порядке, рекомендованном производителем (обычно сначала жидкость, затем мука, соль, сахар, дрожжи). 2. Выбрать программу «Основной хлеб» или «Белый хлеб», среднюю корочку. 3. Через 3–3,5 часа достать готовый хлеб, остудить на решётке. Маринованные опята Ингредиенты (на 1 л воды): · Опята отварные — 1 кг · Соль — 2 ст. л. · Сахар — 1 ст. л. · Уксус 9% — 1 ст. л. · Специи (перец горошком, лавровый лист) — по вкусу Приготовление: 1. Грибы перебрать, промыть, отварить 15 минут в подсоленной воде. Воду слить, грибы промыть. 2. Приготовить маринад: на 1 л воды добавить соль, сахар, специи, довести до кипения, влить уксус. 3. Залить грибы кипящим маринадом, проварить 10 минут. 4. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать до остывания. Получилось около 5 литров заготовок. 5. Часть отварных грибов оставить для подачи на стол — можно просто полить маслом или обжарить с луком. Вконтакте https://vk.com/public157246150 Одноклассники https://ok.ru/group/70000003932930 Дзен https://dzen.ru/id/5aba49a7ad0f222a428cba2c Телеграмм https://t.me/mastersvoegod Много всего публикую тут https://taplink.cc/irina_blogers #еда #рецепт #рецепты #кулинария #вкусно #готовимдома #мастерсвоегодела