Лабораторная работа 1. Высаливание, центрифугирование, диализ, качественные реакции

Первая лабораторная работа по Химии БАВ на кафедре биотехнологии РХТУ им. Д.И. Менделеева. Работа посвящена выделению глобулиновой фракции белков куриного яйца методом высаливания, исследованию свойств белков (качественные реакции, денатурация) и очистки высокомолекулярных соединений от солей с помощью диализа.