Копчение рыбы. Сколько класть опилок, чтобы сразу можно было есть

Узнайте, сколько опилок нужно для горячего копчения рыбы, чтобы сразу можно было есть. Для быстрого копчения достаточно 1-2 пригоршней опилок (например, ольхи), чтобы придать аромат без излишней горечи. Рыбу следует посолить, дать постоять 30-60 минут, затем коптить 30-40 минут при температуре около 100°C. Готовность проверяйте по мягкости и золотистому оттенку. Такой способ позволяет есть рыбу сразу после приготовления.