Отчёт предназначен для анализа себестоимости, наценки и foodcost блюд. На видео продемонстрированы основные его возможности. Какие ещё отчёты можно формировать в 1С:Управление предприятием общепита подробнее описано здесь https://rarus.ru/1c-restoran/1c-unf-8-upravlenie-predpriyatiem-obshchepita-elektronnaya-postavka/#tab-product-func-link