5 самых вкусных соусов

С удовольствием подобрала для вас пять отличных соусов — у каждого свой характер, и все они здорово преображают привычные блюда. Я коротко опишу каждый, подскажу, с чем лучше сочетать, и дам базовый рецепт. 1. Сливочно-чесночный Нежный, ароматный — идеален к курице, пасте или запечённым овощам. Как приготовить: растопите 1 ст. л. сливочного масла, добавьте 2 измельчённых зубчика чеснока и обжарьте минуту. Влейте 200 мл сливок (15–20%), посолите, поперчите, добавьте 50 г тёртого сыра (например, пармезана) и варите на слабом огне 5 минут, помешивая, до загустения. Если соус слишком густой, разбавьте молоком или водой. 2. Томатный с базиликом Добавляет яркости — отлично подойдёт для пиццы, пасты или рагу. Как приготовить: разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте 1 измельчённый зубчик чеснока 30 секунд. Добавьте 200 г консервированных томатов (или 3 свежих, измельчённых), щепотку сахара, соль, перец и 5–6 листиков свежего базилика. Тушите 10 минут на среднем огне. Если любите острое, добавьте щепотку чили. 3. Медово-горчичный Создаёт интересное сочетание сладости и пикантности — хорош с мясом (запечённая курица), овощами или даже некоторыми десертами. dzen.ru +1 Как приготовить: смешайте 2 ст. л. мёда, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. лимонного сока до однородности. Если используете как маринад, добавьте 1 ст. л. оливкового масла. 4. Йогуртовый с зеленью Лёгкий и освежающий — идеально к рыбе, свежим салатам или овощам. Как приготовить: смешайте 150 мл натурального йогурта (без сахара), 1 ст. л. лимонного сока, 1 измельчённый зубчик чеснока, пучок мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка) и щепотку соли. Оставьте на 10 минут, чтобы вкусы соединились. Если нет йогурта, можно заменить его сметаной, но вкус получится плотнее. 5. Ореховый Вдохновлён грузинской кухней, даёт насыщенный, чуть пряный вкус — отлично дополнит запечённые баклажаны, курицу или шашлык. Как приготовить: измельчите в блендере 100 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, щепотку соли и 100 мл воды (количество воды регулируйте по нужной густоте). Для аромата добавьте 1 ч. л. хмели-сунели. Несколько советов Все эти соусы можно хранить в холодильнике в стеклянных банках. Сливочный и йогуртовый — не больше 2–3 дней, томатный и ореховый — до 5 дней, медово-горчичный — до недели. Не бойтесь экспериментировать: в любой из соусов можно добавить свои специи или травы под настроение. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/