Торт "Красный бархат" ❤ Торт к 14 февраля

Для коржей нам понадобится: Мука — 340 гр. Сахар — 300 гр. Растительное масло — 300 гр. Кефир — 300 гр. Яйца — 3 шт. Какао — 1 ч.л. Соль — 1/4 ч.л. Разрыхлитель —1 ч.л. Сода — 1/2 ч.л. Гелевый краситель — 2 ч.л. Вмешиваем в большой чаше все ингредиенты. Сначала сухие, потом добавляем жидкие. Перемешиваем венчиком до однородности. Делим тесто на 3 части с помощью весов. Предварительно взвешиваем чашу без теста, затем чашу с тестом, вычитаем вес тары и делим на 3. Можно, конечно, это сделать и "на глаз" но, коржи могут получится разными по толщине, поэтому лучше взвешивать. Выпекать 15-20 минут при температуре 170 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если шпажка сухая - корж готов. Если влажная, нужно ещё отправить в духовку. Готовые коржи немного остужаем в форме, затем аккуратно дастаем, оборачиваем в пищевую пленку и отправляем на пару часов в холодильник. Тем временем займемся кремом. Для крема нам понадобится: Сливочный сыр - 400 гр. Масло сливочное - 180 гр. Сахарная пудра - 150 гр. Холодное сливочное масло предварительно режем на кусочки. Масло и сахарную пудру взбиваем до однородности, затем добавляем сливочный сыр и перемешиваем. Коржи обрезаем до нужного диаметра, "обрезки" оставляем и перебиваем блендером в крошку. Далее собираем торт, каждый корж прослаиваем кремом. Затем, выравниваем торт со всех сторон кремом и обсыпаем красной крошкой. Торт готов, можно украсить сердечками из сахарной пудры, как сделала это я. Приятного аппетита!