Попробуете раз — будете готовить постоянно_ куриный суп со сметаной🔁🍗
Приветики приветики мои Дорогие подписчики и гости канала! Сегодня мы приготовим ароматный куриный суп со сметанной заправкой — первое блюдо с нежным сливочным вкусом, который подарит уют вашему обеду. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить другие простые и аппетитные рецепты! ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: вода - 3 л окорочка - 2 шт. картофель - 400 г вермишель - 60 г перец сладкий - 1 шт. лук - 1 шт. морковь - 1 шт. петрушка - 1 пучок сметана - 100 мл желток - 1 шт. мука - 10 г соль - 1/2 ст. л. перец черный - 5-6 горошин лавровый лист - 1 шт. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начала возьмём два куриных окорочка, снимем с них кожу, тщательно промоем и поместим в четырёхлитровую кастрюлю. Добавим 5–6 горошин чёрного перца и один лавровый лист, зальём примерно 2,5–3 л воды. Поставим кастрюлю на огонь и после закипания будем варить мясо около 30 минут. Пока окорочка варятся, займёмся подготовкой остальных ингредиентов: Нарежем кубиками примерно 400 г картофеля. Возьмём один сладкий перец, удалим семенную коробочку, затем нарежем его сначала вдоль полосками, а потом — брусочками. Одну луковицу измельчим небольшими кубиками. Одну морковь натрём на мелкой тёрке. Пучок петрушки мелко порубим ножом. Теперь приготовим овощную пассировку: на разогретую сковороду нальём немного растительного масла и выложим нарезанный лук. Когда он приобретёт золотистый оттенок, добавим тёртую морковь и будем пассировать ещё 1–2 минуты. Затем положим нарезанный перец, перемешаем и потушим ещё 1–2 минуты, после чего снимем сковороду с огня. Через полчаса мясо будет готово — достанем окорочка из кастрюли и оставим остывать. Из бульона извлечём лавровый лист и горошины перца, а также уберём образовавшуюся пену. В бульон отправим нарезанный картофель и будем варить его 5 минут на небольшом огне. Затем добавим 60 г вермишели из твёрдых сортов пшеницы, перемешаем и продолжим варить ещё 5 минут. Тем временем куриное мясо немного остынет — снимем его с костей и нарежем на более мелкие кусочки. Вернём мясо в кастрюлю, добавим подготовленную овощную пассировку и всё аккуратно перемешаем. Пока суп закипает, займёмся сметанной заправкой: возьмём 100 г сметаны (лучше 20 %-ной), добавим один яичный желток и 10 г муки. Тщательно перемешаем до однородной консистенции — мука здесь обязательна, иначе сметана может расслоиться в супе. Затем введём в заправку один половник горячего бульона из кастрюли и быстро перемешаем. Полученную смесь добавим в суп и аккуратно размешаем. Когда суп после добавления заправки закипит, добавим измельчённую петрушку или укроп, посолим примерно половиной столовой ложки соли и поперчим чёрным молотым перцем. После повторного закипания снимем кастрюлю с огня — наш суп готов! Получилось по‑настоящему вкусное, ароматное и сытное блюдо: овощи и зелень добавили ему яркости, картофель, вермишель и куриное мясо сделали наваристым, а сметанная заправка придала нежный сливочный вкус и приятный оттенок. Обязательно попробуйте приготовить этот суп — уверена, он станет частым гостем на вашем столе! Если рецепт вам понравился, поставьте лайк и поделитесь впечатлениями в комментариях. И не забудьте подписаться на канал — впереди ещё много интересных кулинарных идей! Дерзайте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком ваших новых любимых рецептов! ☑️Буду рада любому донату на развитие канала 🫶🏻
Приветики приветики мои Дорогие подписчики и гости канала! Сегодня мы приготовим ароматный куриный суп со сметанной заправкой — первое блюдо с нежным сливочным вкусом, который подарит уют вашему обеду. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить другие простые и аппетитные рецепты! ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: вода - 3 л окорочка - 2 шт. картофель - 400 г вермишель - 60 г перец сладкий - 1 шт. лук - 1 шт. морковь - 1 шт. петрушка - 1 пучок сметана - 100 мл желток - 1 шт. мука - 10 г соль - 1/2 ст. л. перец черный - 5-6 горошин лавровый лист - 1 шт. ✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начала возьмём два куриных окорочка, снимем с них кожу, тщательно промоем и поместим в четырёхлитровую кастрюлю. Добавим 5–6 горошин чёрного перца и один лавровый лист, зальём примерно 2,5–3 л воды. Поставим кастрюлю на огонь и после закипания будем варить мясо около 30 минут. Пока окорочка варятся, займёмся подготовкой остальных ингредиентов: Нарежем кубиками примерно 400 г картофеля. Возьмём один сладкий перец, удалим семенную коробочку, затем нарежем его сначала вдоль полосками, а потом — брусочками. Одну луковицу измельчим небольшими кубиками. Одну морковь натрём на мелкой тёрке. Пучок петрушки мелко порубим ножом. Теперь приготовим овощную пассировку: на разогретую сковороду нальём немного растительного масла и выложим нарезанный лук. Когда он приобретёт золотистый оттенок, добавим тёртую морковь и будем пассировать ещё 1–2 минуты. Затем положим нарезанный перец, перемешаем и потушим ещё 1–2 минуты, после чего снимем сковороду с огня. Через полчаса мясо будет готово — достанем окорочка из кастрюли и оставим остывать. Из бульона извлечём лавровый лист и горошины перца, а также уберём образовавшуюся пену. В бульон отправим нарезанный картофель и будем варить его 5 минут на небольшом огне. Затем добавим 60 г вермишели из твёрдых сортов пшеницы, перемешаем и продолжим варить ещё 5 минут. Тем временем куриное мясо немного остынет — снимем его с костей и нарежем на более мелкие кусочки. Вернём мясо в кастрюлю, добавим подготовленную овощную пассировку и всё аккуратно перемешаем. Пока суп закипает, займёмся сметанной заправкой: возьмём 100 г сметаны (лучше 20 %-ной), добавим один яичный желток и 10 г муки. Тщательно перемешаем до однородной консистенции — мука здесь обязательна, иначе сметана может расслоиться в супе. Затем введём в заправку один половник горячего бульона из кастрюли и быстро перемешаем. Полученную смесь добавим в суп и аккуратно размешаем. Когда суп после добавления заправки закипит, добавим измельчённую петрушку или укроп, посолим примерно половиной столовой ложки соли и поперчим чёрным молотым перцем. После повторного закипания снимем кастрюлю с огня — наш суп готов! Получилось по‑настоящему вкусное, ароматное и сытное блюдо: овощи и зелень добавили ему яркости, картофель, вермишель и куриное мясо сделали наваристым, а сметанная заправка придала нежный сливочный вкус и приятный оттенок. Обязательно попробуйте приготовить этот суп — уверена, он станет частым гостем на вашем столе! Если рецепт вам понравился, поставьте лайк и поделитесь впечатлениями в комментариях. И не забудьте подписаться на канал — впереди ещё много интересных кулинарных идей! Дерзайте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком ваших новых любимых рецептов! ☑️Буду рада любому донату на развитие канала 🫶🏻