САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ ГУСЬ/THE BEST ROASTED GEESE

Что нам нужно: ⠀ 1 гусь. У меня обычно небольшой. ⠀ ДЛЯ ЗАМАЧИВАНИЯ. ⠀ 1 Апельсин 1 lemon 1 пучок петрушки 1 пучок чеснока 1 ст. Ложка Соль/перец 1 ст.л. Паприки 1 ст.л. Тмина 1 ст.л. Розмарина 6 головок чеснока 3-4 Лавровых Листочка ⠀ Гуся промываем.Закрываем крышкой. Замачиваем гуся на 6-8 часов. Вода должна полностью покрывать гуся. Можете спокойно оставить на ночь. ⠀ ДАЛЕЕ. ДЛЯ НАЧИНКИ: ⠀ 1 ст. Пшена Обжариваем Если у гуся есть печёнка или сердце - обжариваем вместе с пшеном. ⠀ 2 стебля сельдерея 1 яблоко ⠀ Гуся через 8 часов вынули, выложили на противень и тщательно обсушили бумажным полотенцем. Заполнили нашего гуся пшеном, яблоками и сельдереем. Почти всегда я добавляю все апельсины, в которых он был замочен. Вам нужны будут бамбуковые палочки или даже зубочистки. ⠀ ❗️Рекомендую бамбуковые, так как у гуся кожа очень толстая. Они прочнее❗️ После того как забили гуся начинкой - залатайте палочками с обеих сторон обязательно! ⠀ ДАЛЕЕ: ⠀ 3 ст.л. Сливочного масла мы смешиваем с паприкой, тмином и розмарином. Масло я не топлю. Оставляю при комнатной температуре до этого на чуть-чуть. Вилкой размешиваю и натираю тщательно гуся. С обоих сторон, под крылышками и бёдрами. ⠀ ОВОЩИ. ⠀ На свой вкус и цвет. Я люблю очень тыкву, она очень хорошо идёт с гусём. Сельдерей и 2 картофелины. ⠀ Нарезаю ломтиками и выкладываю на противень. Сверху гуся. Покрываю фольгой. ⠀ Духовку мы заранее разогрели до 160С ⠀ Готовится он обычно 1.5 часа. ⠀ ВСЁ! ⠀ Получается очень вкусно! Пропитывается овощами снаружи и цитрусами изнутри. ⠀ ❗️Апельсин старайтесь использовать с тонкой кожицей ❗️ ⠀ Спасибо что смотрели! ⠀ Наслаждайтесь. Приятного вам аппетита! ⠀ Не забывайте подписываться на мой канал: ⠀ https://youtube.com/channel/UCOq_d5TeQ8J2rTyqR2MC_6w ⠀ Новые, интересные и полезные видео каждую неделю! ⠀ На праздничный стол можно также подать Десерт Тирамису: ⠀ https://youtu.be/VaRqBduwHFA ⠀ А пока готовится гусь можно подать баклажановый суп https://youtu.be/Hy3qbehA_HE ⠀ НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!