Как производят моцареллу и сыры паста филата

Технология сыров паста филата: молоко, сквашивание, сгусток, созревание сырной массы, плавление и вытягивание в горячей воде, формование, охлаждение в рассоле. Почему сыр тянется и как поймать нужную кислотность. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru