Бифштекса с сыром

Бифштекса с сыром. Я подобрал вариант, где сыр добавляется прямо в фарш, а также вариант с запеканием — так блюдо получается особенно нежным. Рецепт: Бифштекс с сыром - Горячие блюда из овощей от Шеф-Россия.рф Вариант 1: Бифштекс с сыром внутри Ингредиенты: говядина (мякоть) — 400 г; твёрдый сыр — 60 г; лук репчатый — 1 шт.; яйцо — 1 шт.; соль, чёрный перец — по вкусу; растительное масло для жарки. Приготовление: Говядину очистите от сухожилий, промойте и обсушите. Мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку с крупной решёткой. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымешайте. Сформируйте из массы плоские лепёшки. В центр каждой положите ломтик сыра, а затем соедините края, чтобы получился закрытый бифштекс. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте бифштекс с обеих сторон до румяной корочки. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите до готовности (время зависит от желаемой степени прожарки). Вариант 2: Бифштекс с сырной «шапочкой» в духовке Ингредиенты: говяжий фарш — 300 г; твёрдый сыр — 40 г; помидор — 0,5 шт.; сметана — 2 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; паприка — 1 ч. л.; соль, чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Фарш посолите, поперчите, добавьте паприку и тщательно перемешайте. Можно слегка отбить массу о дно миски, чтобы она стала плотнее. Сформируйте из фарша бифштексы. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте бифштексы запекаться примерно на 13 минут. Пока мясо запекается, смешайте сметану с натёртым сыром и измельчённым чесноком. Достаньте бифштексы из духовки. На каждый выложите по паре кружочков помидора, а сверху распределите сырную массу. Верните в духовку ещё примерно на 5 минут, чтобы сыр подплавился (можно включить режим гриля). Советы Выбор мяса. Для сочности лучше брать говядину, а не свинину. Сыр. Подойдёт твёрдый сыр (российский, гауда, эдам) или моцарелла. Дополнительные ингредиенты. В фарш можно добавить мелко нарезанный лук, грибы, яйцо или немного чеснока. Подача. Подавайте бифштекс горячим, можно украсить свежей зеленью. Отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или овощного салата. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/