Американский завтрак

Американский завтрак — это, по сути, плотный и сытный приём пищи. Я бы сказала так: если континентальный завтрак — это лёгкий перекус (круассан, джем, кофе), то американский — полноценный приём пищи, чтобы зарядиться энергией на весь день. В гостиничном бизнесе его часто обозначают аббревиатурой AB (American Breakfast) или Что обычно входит Состав может варьироваться, но есть характерные компоненты: Яйца. Это часто центральный элемент. Могут подать яичницу-глазунью, омлет (иногда с начинками — сыром, беконом, овощами), скрэмбл или яйца пашот. В ресторанах с «живыми станциями» повар может приготовить блюдо прямо по вашему заказу. Мясные продукты. Классическое сочетание — яйца с беконом. Также часто встречаются сосиски, ветчина, солонина. Хлебобулочные изделия. Поджаренный хлеб (тосты), маффины, английские булочки. К ним обычно предлагают масло и джем. Иногда в меню есть панкейки (толстые оладьи) или вафли — их часто поливают кленовым сиропом. Картофель. Нередко подают хэшбрауны (жареный тёртый картофель). Молочные продукты и фрукты. Йогурт, творог, свежие или консервированные фрукты, фруктовый салат. Напитки. Кофе, чай, сок (часто апельсиновый, в более премиальных вариантах — свежевыжатый). Иногда в расширенных версиях встречаются и другие позиции: овсянка, мюсли, злаковые хлопья, рыба (например, лосось), разные соусы. Несколько нюансов Формат подачи. В отелях американский завтрак часто организуют в виде шведского стола: гости сами выбирают блюда из разных зон (горячее, выпечка, фрукты, напитки). Бывает и порционная подача. Региональные особенности. В разных частях США популярны свои акценты. Например, на юге распространены grits (каша из дроблёной кукурузы), а в Нью-Йорке классическим считается бейгл со сливочным сыром и копчёным лососем. Встречаются и другие локальные блюда: breakfast tacos (тортилья с начинкой из яиц, сыра, мяса), breakfast burritos. Эволюция. Со временем меню адаптируется под тренды. Сейчас в меню часто появляются более лёгкие или здоровые опции: смузи (в том числе зелёные — со шпинатом, киноа), тосты с авокадо, варианты с цельнозерновой мукой. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/