Фунчоза во фритюре

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Фунчоза во фритюре — это хрустящая, воздушная закуска, которая может служить эффектным украшением для салатов, супов или основным блюдом с соусом. Классический рецепт Ингредиенты (на 2 порции): фунчоза — 100 г; растительное масло — 200 мл; соль, чёрный перец — по вкусу. Приготовление: В жаропрочную ёмкость влейте масло и поставьте на огонь. Дайте ему хорошо раскалиться. Если нет термометра, можно проверить температуру, бросив в масло веточку фунчозы — при нужной температуре она за секунды увеличится в размере и обжарится. Фунчозу разделите на кусочки. Для закуски оптимальная длина — около 5 см, для гарнира можно взять длиннее. Аккуратно опустите фунчозу в раскалённое масло и подержите буквально 1–2 секунды. За это время лапша раздуется и увеличится в размере в 3–4 раза. Шумовкой достаньте готовую фунчозу и выложите её на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Приправьте солью и перцем, подавайте к столу. Советы для лучшего результата Подготовка лапши. Перед жаркой фунчозу лучше замочить в тёплой воде примерно на 10 минут, а не просто залить кипятком, как указано на упаковке. Это сделает её более податливой для нарезки. Безопасность. Всегда используйте фритюрницу или глубокую кастрюлю с толстым дном. Никогда не оставляйте фритюр без присмотра. Контроль температуры. Слишком горячее масло может привести к тому, что лапша подгорит снаружи, а внутри останется сырой. Подача. Хрустящая фунчоза хорошо сочетается с соусами на основе соевого соуса, имбиря и чеснока. Можно добавить немного кунжутного масла для пикантности.