брускетта с колбосой

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Брускетта с крабом — это лёгкая и изысканная закуска, где хрустящий хлеб сочетается с нежным мясом краба и дополняется свежими овощами или сыром. Я подобрал для вас идею такой закуски — она действительно классная: хрустящий хлеб плюс ароматная начинка. Выглядит аппетитно, а готовить просто. Как приготовить Я опишу базовый вариант, а в конце подскажу, как его разнообразить под ваш вкус. Ингредиенты (на 4 порции) Камчатский краб (первая фаланга, варёно-мороженый) — 250 г. Чиабатта — 1 шт. Свежий огурец — 1 шт. Оливковое масло — 1–2 ст. л. Страчателла — 150 г. Петрушка — 1 веточка. Шнитт-лук — 10 г (для украшения). Пошаговый рецепт Заранее разморозьте краба. Это важно, чтобы мясо стало мягким и легко отделялось от панциря. Нарежьте чиабатту ломтиками толщиной примерно 1–1,5 см. Полейте их небольшим количеством оливкового масла и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Хрустящая корочка отлично контрастирует с нежной начинкой. Подготовьте остальные ингредиенты. У огурца срежьте плодоножки и измельчите его на тёрке для корейской моркови, чтобы получились тонкие полоски. Петрушку мелко нарежьте. Соберите брускетту. На обжаренные ломтики чиабатты выложите тёртый огурец, равномерно распределяя его по поверхности. Сверху распределите страчателлу — её кремовая текстура добавит блюду нежности. Затем снова добавьте немного тёртого огурца и посыпьте рубленой петрушкой. Подготовьте краба. Очистите фаланги от хитиновых перегородок и нарежьте мясо небольшими кусочками. Выложите кусочки краба на брускетты и украсьте мелко нарезанным шнитт-луком. Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и аромат. Что понадобится (примерно на 4 порции): хлеб (лучше всего подойдёт чиабатта, но можно взять и багет, и даже плотный пшеничный хлеб) — 4–6 ломтиков; колбаса (выбор огромный: варёная, сырокопчёная, салями, сальчичон, ветчина — экспериментируйте!) — около 150–200 г; помидоры (можно черри или обычные, нарезанные кружочками/полукольцами) — 1–2 шт.; оливковое масло; чеснок (1–2 зубчика, можно растереть в пасту с щепоткой соли); соль, перец, свежие травы (базилик, розмарин) — по вкусу. Пошагово: Подсушите хлеб. Можно обжарить ломтики на сухой сковороде до румяной корочки или слегка подсушить в духовке. Главное — чтобы хлеб стал хрустящим, но не подгорел. gastronom.ru +1 Слегка смажьте поджаренный хлеб оливковым маслом и натрите разрезанным чесноком. Нарежьте колбасу тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Если берёте колбаски, нарежьте их поперёк. Подготовьте помидоры: если крупные — нарежьте, черри можно оставить половинками. Соберите брускетту: на хлеб выложите колбасу, сверху — помидоры. Посолите, поперчите, украсьте листиками зелени. Подавайте сразу — так хлеб сохранит хруст. Несколько идей для вариаций Чтобы закуска стала интереснее, добавьте к начинке что-то ещё: Сыр. Творожный, моцарелла, фета или проволоне отлично дополнят начинку. Можно смазать хлеб сыром перед выкладкой остальных ингредиентов. Другие овощи. Сладкий перец (свежий или маринованный), оливки, маслины, руккола. Соус. Ложка соуса песто, немного бальзамического крема или горчицы добавят глубины вкусу. Небольшой совет Не бойтесь комбинировать виды колбасы или миксовать разные сыры — так вкус получится сложнее и интереснее.