ТЕРМОФИЛЬНЫЕ ДРОЖЖИ | ХЛЕБ - ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД | МОЕ МНЕНИЕ

“Хлеб да вода - здоровая еда” “Без хлеба нет обеда” “Хлеб всему голова” “Хлеба ни куска - и в горнице тоска” Эти поговорки можно продолжать бесконечно! Мда, наверно не самая лучшая идея замутить ликбез о вреде хлеба для нации с такими поговорками :) Но все же рискну! Давайте препарируем понятие хлеба по полной! В видео подробно рассказываю что мне удалось узнать о термофильных дрожжах и даю простой, но очень вкусный рецепт бездрожжевого хлеба из гороховой муки на соде! РЕЦЕПТ: Вода 400 г Сода 1 ч.л. Соль 1 ч.л. (по желанию, я не кладу) Льняное семя или мука 2 ст.л. Гороховая мука 300 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В миску наливаем воду, размешиваем в ней соду, соль. Добавляем льняную муку (либо измельченное в кофемолке семя) и тщательно перемешиваем венчиком. Сюда же, постепенно, тщательно перемешивая венчиком, всыпаем гороховую муку. Я в видео забыла про сито и получились небольшие комочки. Муку лучше просеять! Выпекать в антипригарной или силиконовой форме - чтобы не пришлось использовать масло, которое при нагревании может стать канцерогеном. Ставим в духовку, разогретую до 170 градусов и выпекаем до зарумянивания корочки. Готовность проверяем шпажкой: протыкаем хлеб, вынимаем шпажку. Она должна быть сухая, без прилипших крошек. Приятного аппетита!