Котлеты с помидорами и сыром

Котлеты с помидорами и сыром — это сочное и сытное блюдо, где помидор добавляет лёгкую кислинку, а расплавленный сыр создаёт аппетитную корочку. Их можно готовить как на сковороде, так и запекать в духовке. Котлеты с помидорами и сыром - рецепт Вариант 1: На сковороде Ингредиенты: фарш (свиной, говяжий, куриный или микс) — 400 г; яйцо — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; мука — 2 ст. л.; соль, перец — по вкусу; помидор — 2 шт.; плавленый сыр в пакетиках — 4 ломтика. Приготовление: Лук очистите и натрите на мелкой тёрке. К фаршу добавьте лук, соль, перец, вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Затем всыпьте муку и ещё раз перемешайте. Смочите руки водой, сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в муке. Обжарьте котлеты на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. На готовые котлеты выложите сверху по кружочку помидора и по ломтику плавленого сыра. Накройте крышкой и подержите на огне 1 минуту, чтобы сыр расплавился. Вариант 2: В духовке Ингредиенты: фарш (свиной, говяжий или микс) — 350 г; помидор — 1–2 шт.; твёрдый сыр — 100 г; лук репчатый — 1 шт.; хлеб — 1 ломтик; молоко — 50 мл; сметана — 2 ст. л.; соль, специи — по вкусу. Приготовление: Хлеб замочите в молоке и затем разомните. К фаршу добавьте перекрученный лук и размоченный хлеб. Посолите, поперчите и тщательно разомните массу руками. Если фарш суховат, добавьте немного холодной воды. Сформируйте котлеты и выложите их в форму для запекания. Смажьте котлеты сметаной для нежности. Сверху выложите кружочки помидора. Запекайте в духовке при 200 °C около 30 минут. Натрите сыр и посыпьте им котлеты. Верните форму в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Выбор сыра. Для этого блюда лучше всего подходит твёрдый сыр, который хорошо плавится. Помидоры. Берите плотные, спелые, но не слишком мягкие плоды, иначе они разварятся и испортят вид блюда. Сочность. Чтобы котлеты получились особенно сочными, можно смазать их сверху сметаной или майонезом перед тем, как выкладывать помидор и сыр. Финальное «отбивание». Чтобы котлеты при запекании не разваливались, хорошо отбейте фарш, бросая его о доску несколько раз. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/