Долма по рецепту Сакины Ханум ,азербайджанской свекрови )

29 лет тому назад ,научила свекровь быстро и без труда закручивать долму . Фарш (баранина и говядина) — 500 г, виноградные листья — 600 г, мята — 1 пучок, кинза свежая — 1 пучок, укроп свежий — 1 пучок, сливочное масло — 100 г, рис — 4 ст. л., лук репчатый — 1 головка, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу