Тмин: древняя специя, которую все путают с зирой — в чём разница

Тмин — древняя специя, которую многие путают с зирой. Но это совсем разные растения с разным вкусом, ароматом и свойствами. В этом выпуске «ФудИстины» мы разберёмся, откуда появился тмин, почему его использовали ещё в Древнем Египте, чем он полезен для пищеварения и может ли быть вреден. Вы узнаете интересные факты о тмине, чем он отличается от зиры, почему его добавляют в ржаной хлеб, квашеную капусту и мясные блюда, а также как правильно использовать эту специю в современной кухне. Маленькие ароматные семена тмина скрывают за собой тысячелетнюю историю, науку о пищеварении и богатую гастрономическую традицию разных стран.