Экстракты из животного сырья: коллаген, желатин, пептиды, бульоны

Как из кожи, костей, хрящей и чешуи получают желатин, коллагеновые пептиды и бульонные экстракты, чем кислотная, щелочная и ферментативная обработка влияет на свойства продукта и почему желатин образует гель, а пептиды — нет. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru