Французские рогалики

Если вы когда-нибудь отгадывали кроссворды, то уверена, что на вопрос французский рогалик из 8 букв, вы смело отвечали Круассан — и это правильно. Делюсь рецептом настоящих французских рогаликов. Ингредиенты: Молоко — 50 Миллилитров; Вода теплая — 125 Миллилитров; Дрожжи сухие — 6 Грамм; Сахар — 20 Грамм; Соль — 5 Грамм; Мёд — 10 Грамм; Мука пшеничная — 250 Грамм; Масло сливочное 82,5% — 150 Грамм (25 грамм в растопленном виде — в тесто, 125 грамм — для прослаивания); Яичный желток — 1 Штука (для смазывания перед выпечкой); Молоко — 1 Ст. ложка (для смазывания перед выпечкой); Количество порций: 8