Драники с грибами и беконом

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Драники с грибами и беконом — отличный вариант, чтобы сделать классическое блюдо сытнее и насыщеннее. Я подобрал для вас проверенный рецепт. Выглядит это вот так: Ингредиенты Картофель — 250 г Бекон сырокопчёный — 50 г Лук репчатый — примерно треть небольшой луковицы Яичный желток — 1 шт. Тимьян — щепотка (по желанию, можно заменить на молотый мускатный орех) Шампиньоны — 2 средних Соль, молотый чёрный перец — по вкусу Растительное масло — совсем немного (бекон даст свой жир) Для соуса: Сметана 20% — 3 ст. л. Укроп — небольшой пучок (можно заменить другой зеленью) По желанию: зубчик чеснока, щепотка чёрного перца Как приготовить Сырой картофель натрите на крупной тёрке. После этого можно слегка отжать массу, чтобы убрать лишнюю жидкость — так драники будут плотнее и лучше держат форму. Бекон нарежьте мелкой соломкой. Лук максимально мелко порубите. Смешайте в миске картофель, бекон и лук. Посолите, поперчите, добавьте щепотку тимьяна и желток. Желток работает как связующий элемент. Если картофель очень крахмалистый, одного желтка будет достаточно. Шампиньоны нарежьте слайсами толщиной примерно 5 мм — так они не пересохнут при жарке. Сковороду слегка смажьте растительным маслом. Выложите на дно пластинки грибов, а сверху распределите по 1–2 столовые ложки картофельной массы. Жарьте на медленном огне под закрытой крышкой до румяной корочки с обеих сторон. Медленный огонь и крышка обязательны: так картофель успеет прожариться внутри, а корочка не подгорит. Подача Готовые драники лучше подавать сразу, горячими. Отлично подойдёт соус из сметаны с рубленым укропом. Можно добавить к соусу зубчик чеснока или щепотку перца.