Евпатория 2020. Черноморские мидии

Решил попробовать самостоятельно приготовить деликатес - черноморских мидий. Сначала немного информации о них и способах их приготовления. Черномо́рская ми́дия (лат. Mytilus galloprovincialis) — двустворчатый моллюск из семейства митилид. В настоящее время этот вид распространён на мелководьях морей Атлантического, Индийского и Тихого океанов[1][2]. Как и другие виды мидии, склонен к образованию плотных поселений (мидиевых друз), в которых моллюски прикрепляются к твёрдым субстратам (в том числе к раковинам особей того же вида) с помощью биссусных нитей. Съедобна. Кроме естественных мест обитания, также мидий разводят на специальных морских плантациях.[3] Лов мидий. Мидий можно добывать практически без какого-либо оборудования, используя лишь маску для подводного плавания и авоську. Связано это с тем, что колонии мидий можно найти недалеко от берега, а также на морских инженерных сооружениях — волнорезах, пирсах, дамбах. Приготовление. Мясо мидий на вкус специфично, но приятно, оно изначально солоноватое и пригодно для многих видов блюд. Самый простой и быстрый способ приготовления — обжаривание на железных решетках или листах. Под действием высокой температуры раковина мидии открывается самостоятельно, с этого момента мидию можно есть. Мидия съедобна полностью, за исключением раковины, биссуса и жёсткой запирающей мышцы, находящейся внутри. Мидии могут употребляться без приправ и специй, но иногда их едят, поливая лимонным соком. Также немалой популярностью пользуется плов из мидий. В остальном же применение мяса мидий ограничивается только фантазией повара — оно пригодно для морских салатов, пицц и т. д. Мидия стала своеобразным символом черноморских курортов, хотя встретить её можно и в удалённых городах, где она считается деликатесом. Ну, что? Я рискнул! А дальше смотрите фильм и как в фильме «Полосатый рейс»-«Хотите верьте, хотите нет, но дело было так!» И так, приятного просмотра. Заходите на мой канал на Ютубе, пишите о своих впечатлениях, задавайте вопросы, ставьте лайки. Ссылка на канал – https://www.youtube.com/channel/UCzmeTJDUy7OBuFqgmq5beHw А если ещё хотите прогуляться по вечерней и ночной набережной в Евпатории, то милости просим - https://www.youtube.com/watch?v=_SF9smyLFrE Искренне Ваш, Алексей Шейнов.