Из обычного бисквита — невероятное ЭСКИМО! Пирожное Эскимо!

Не покупайте ЭСКИМО — приготовьте дома! Бисквит * Яйца — 3 шт. * Сахар — 200 г * Ванилин — на кончике ножа * Молоко 3,2% — 100 мл * Сливочное масло 72% — 45 г * Мука — 160 г * Соль — щепотка * Разрыхлитель — 2 г (½ ч. л.) 🍫 Ганаш * Чёрный шоколад 70% — 150 г * Сливки 33% — 150 мл Начинка * Грецкие орехи — 40 г * Варёная сгущёнка — 50 г * Ганаш — 125 г * Бисквит — 150 г * Сливочное масло — 50 г Для оформления * Кокосовая стружка * Кондитерская посыпка * Ореховая крошка * Измельчённые цукаты 👩🏻🍳 Приготовление 1. Бисквит Яйца, сахар и ванилин взбить 5 минут на 2-й скорости миксера до пышной светло-жёлтой массы. 2. Добавьте растопленное сливочное масло и молоко 3. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель. 4. Постепенно добавить сухие ингредиенты к взбитым яйцам и аккуратно перемешать венчиком. 5. Вылить тесто в форму 18–20 см, застеленную пергаментом. 6. Выпекать при 150–160 °C около 1 часа. Готовность проверить шпажкой. 7. Бисквит полностью остудить. 8. Ганаш. Сливки довести до кипения, снять с огня. Добавить шоколад и перемешать до полного растворения. 10. Начинка. Бисквит измельчить в крошку. Добавить варёную сгущёнку, ганаш, сливочное масло и орехи. Перемешать до однородной плотной массы. 11. Формирование «эскимо». Сформировать пирожные продолговатой формы, вставить деревянные палочки и убрать в холодильник для стабилизации. 12. Покрыть пирожные ганашем и украсить по желанию кокосовой стружкой, орехами или посыпкой. 🍫 Пирожное «Эскимо» готово!