На Кубани изготавливают «родного брата Камамбера»

Один из крупных кубанских молочных заводов «Калория» бьет рекорды по производству молочной продукции. Если раньше на заводе изготавливали одну тонну сыров с плесенью в месяц, то теперь – это норма для одного дня. И, как отмечает руководство, это еще не предел. Компания готова и дальше увеличивать обороты. Известную на всю страну продукцию можно было попробовать на выставке» Кубаньпродэкспо». Завод представил главные достижения – два вида сыров с белой и один с голубой плесенью, качество которых по достоинству оценили французские сыроделы. И даже назвали «Кубань плезир» родным братом Камамбера. Сейчас на заводе идет глобальная реконструкция – все для того, чтобы в ближайшее время запустить производство классического Камамбера. – В июне месяце мы начнем производство этого сыра. Камамбер будет на уровне европейского вкуса. Поскольку мы сегодня делаем «Кубань плезир» – это чисто наш, русский вкус. А люди вот хотят именно получить натуральный Камамбер, натуральный Бри. Мы это тоже будем делать, – отметила Наталья Боева, генеральный директор ООО «Фирма „Калория“.