Пицца на молоке

Рецепт дрожжевой пиццы на молоке (на 6 порций): Для начинки: красный лук — 70 г, копчёная колбаса — 70 г, помидоры черри — 70 г, моцарелла для пиццы — 100 г, томатный соус — 2 ст. л., тёртый твёрдый сыр, базилик для подачи. Для теста: мука — 175 г + ещё немного для раскатывания теста, соль — на кончике ножа, сухие дрожжи — 5 г, молоко — 125 мл, оливковое масло — 2 ст. л.. Приготовление: Муку с солью и сухими дрожжами просеять в миску через мелкое сито. Влить тёплое молоко и тщательно перемешать. Добавить оливковое масло и вымесить тесто. Сформировать тесто в шар и поместить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте для подъёма на 1 час. Дрожжевое тесто должно увеличиться в объёме минимум в 1,5 раза. Лук нарезать полукольцами, копчёную колбасу — ломтиками или кружочками. Помидоры черри вымыть и разрезать на половинки. Моцареллу нарезать кружочками. Тесто раскатать в тонкую лепёшку на столе, слегка подпыленном мукой, и переложить её на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смазать томатным соусом с помощью кулинарной кисточки. Сверху распределить лук, колбасу, помидоры черри и моцареллу. Выпекать пиццу 10 минут при 210 °C. Горячую пиццу посыпать тёртым сыром, украсить листочками базилика и подать на стол. Ещё один рецепт — пицца на молоке без дрожжей: Ингредиенты: молоко — 150 мл; соль — 1 ч. л.; растительное масло — 3 ст. л.; разрыхлитель — 10 г (1 ст. л.); мука — 2 стакана. Приготовление: В холодное молоко добавить соль, перемешать. Влить в молоко растительное масло, перемешать. В получившуюся жидкость просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую плёнку или пакет и оставьте на 15–20 минут. Слегка раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, затем перенесите на противень, смазанный растительным маслом или покрытый пергаментом. Растяните тесто при помощи ладошек. Смажьте тесто томатным соусом или кетчупом. На тесто выложите начинку по вкусу. Выпекайте пиццу в разогретой духовке при температуре 180 градусов 10–12 минут. Готовую пиццу переложите на доску, дайте слегка остыть, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/