Пицца с мясом

Пицца на дрожжевом тесте Ингредиенты для теста (на 2 порции): пшеничная мука — 300 г; тёплая вода (35–38 °C) — 180 мл; сухие дрожжи — 1 ч. л. (или 15 г свежих); сахар — 1 ч. л.; соль — 1 ч. л.; оливковое масло — 2 ст. л.. Для начинки: томатный соус (5 ст. л.), сыр моцарелла (200 г), колбаса или ветчина (150 г), помидоры, грибы — по вкусу. Пошаговый рецепт: В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены. Добавьте соль и масло. Постепенно введите муку и замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто. Сформируйте шар, положите в миску, накройте плёнкой и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа. Объём должен увеличиться вдвое. Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круг толщиной около 5 мм. Перенесите на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределите соус, оставив 1,5 см от края для бортика. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите начинку и покройте оставшимся сыром. Разогрейте духовку до 220–240 °C. Выпекайте пиццу 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится, а края не станут золотистыми. Видео с рецептом пиццы на дрожжевом тесте: Пицца на бездрожжевом тесте Ингредиенты для теста: мука пшеничная — 450 г; вода тёплая — 200 мл; яйцо куриное — 1 шт.; растительное масло — 3 ст. л.; соль — 1 ч. л.; разрыхлитель теста — 2 ч. л.; сахар — 1 ч. л.. Для начинки: сыр моцарелла — 100 г, сыр твёрдый — 100 г, помидоры — 3 шт., грибы (готовые) — 200 г, оливки — 1 банка, соус — 9 ст. л., колбаса — 200 г. Пошаговый рецепт: Муку просейте, смешайте с солью, сахаром и разрыхлителем. Влейте растительное масло, добавьте яйцо и воду. Замесите мягкое тесто, заверните в пищевую плёнку и уберите на 15–20 минут, пока готовится начинка. Готовое тесто разделите на несколько кусочков в зависимости от желаемого размера пиццы. Сформируйте пиццу, смажьте соусом. Поверх соуса выложите сначала натёртую моцареллу, затем порезанные колбасу, помидоры, грибы, оливки. Сверху посыпьте натёртым твёрдым сыром. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут. Пицца в мультиварке Ингредиенты для теста: 250 г пшеничной муки; 125 мл тёплой воды; 1 ч. л. сухих дрожжей; 1 ч. л. сахара; 1 ч. л. растительного масла; ½ ч. л. соли. Для начинки: 100 г томатного соуса, 100 г моцареллы, 50 г шампиньонов, 50 г пепперони, 1 ч. л. итальянских трав (по желанию). Приготовление: В миске смешайте муку, соль и сахар. В другой миске разведите дрожжи в тёплой воде и добавьте растительное масло. Оставьте на 5 минут для активации дрожжей. Добавьте жидкую смесь к муке и хорошо вымешайте тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто склеивается к рукам, добавьте ещё муку. Накройте миску с тестом салфеткой и оставьте на 1 час для поднятия. Когда тесто поднимется, раскатайте его на круглую форму, размером с чашу мультиварки. Налейте томатный соус на тесто и распределите равномерно. Посыпьте итальянскими травами (по желанию). Выложите на соус нарезанные шампиньоны и пепперони, затем посыпьте тёртым моцареллой. Включите мультиварку в режим «Выпечка» или «Пицца» и приготовьте пиццу в течение 20–30 минут, пока тесто не станет золотистым и сыр не растает. Советы: Начинку лучше готовить заранее, сыр — тереть крупно. Чтобы пицца не «сбежала», можно дать ей немного «схватиться» после выпечки. При выпекании в духовке на нижний уровень можно поставить ёмкость с водой для создания пара. Если используете влажные ингредиенты (например, много помидоров), удаляйте семена и сок. Для тягучести можно сочетать несколько видов сыра, например моцареллу, чеддер и сулугуни. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/