Два рецепта, как сохранить огурцы на зиму. Простые рецепты и отличный результат. Первый рецепт салата из огурцов не требует варки, кипяток вообще не используется. Второй рецепт очень удобен тем, что огурцы можно сразу использовать в салатах или других блюдах. Рецепт 1: 2000 Г огурцов Огурцы нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм. 200 грамм лука 130 грамм чеснока Не бойтесь добавлять как можно больше чеснока, это позволит сохранить огурцы надолго. 70 мл 9% уксуса (или 100 мл 6% уксуса) 50 грамм соли 125 грамм сахара Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 12 часов. Стерилизуйте крышки и банки. Дайте банкам немного остыть, чтобы избежать перепадов температуры. Поместите огурцы в банки и плотно закройте Из указанного количества ингредиентов у меня получилось две банки по 900 мл. Залейте огуречным соком Закрутите крышки на банки Храните эти соленья в холодильнике или в темном прохладном месте в течение 6 месяцев. Рецепт 2: 800 грамм огурцов 2 зубчика чеснока Используйте стерилизованные банки 2 банки по 720 мл каждый 3 душистых перца 3-4 горошины черного перца 1 лавровый лист 1 зубчик чеснока укроп Разложить огурцы по банкам Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Слить воду через 10 минут На 0,5 л воды 15 г соли (0,5 столовой ложки соли) 2,5 столовые ложки сахара Вскипятить рассол Добавьте в каждый стакан ¾ столовой ложки 9% уксуса (или 1 столовую ложку 6% уксуса). Залить кипящим рассолом Закрутите стерилизованные крышки Огурцы можно хранить в темном месте целый год. Приятного аппетита!