Фаршированный перец

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Фаршированный перец — популярное блюдо, которое встречается в кухнях многих народов: болгарской, молдавской, румынской, украинской, грузинской, русской, азербайджанской. Его суть в том, что сладкий перец начиняют фаршем или овощной смесью, а затем тушат или запекают. Классический рецепт с мясом и рисом Ингредиенты: болгарский перец — 6–8 шт.; мясной фарш (свинина + говядина) — 500 г; рис — 100–120 г; лук репчатый — 2 шт.; морковь — 1 шт.; томатная паста — 2–3 ст. л.; сметана — 2–3 ст. л. (по желанию); вода или бульон — 500–700 мл; соль, перец, специи — по вкусу; растительное масло для обжаривания. Приготовление: Рис промойте и отварите до полуготовности (5–7 минут). Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте фарш с рисом, обжаренными овощами, посолите и поперчите. У перцев срежьте верхушки, удалите семена и перегородки. Наполните перцы начинкой, не доходя до краёв примерно 1 см (рис разбухнет при тушении). Можно накрыть срезанной крышечкой. В кастрюле смешайте томатную пасту, сметану, воду, соль и сахар. Залейте перцы так, чтобы жидкость доходила до середины. Поставьте перцы вертикально плотно друг к другу, накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 40–50 минут после закипания.